Cómo preparar patatas bravas. Hace poco explicamos cómo hacer salsa brava sin las patatas. Pero hoy, para que puedas hacer tu tapa al completo, vamos a explicarte cómo realizar esta receta. Para ello, te explicaremos tanto cómo cocinar las patatas como la salsa brava.
¿Listo para comer esta receta casera? ¡Pues cocinemos!
Patatas bravas, una tapa de la gastronomía española
Seguramente hayas disfrutado muchas veces de esta deliciosa tapa de patatas bravas. ¿A quién no le apetecen unas buenas patatas bravas de vez en cuando? Por eso, para que puedas disfrutarla en tu casa y hacerlas para tus invitados, vamos a contarte todos los pasos. Ya verás que, aunque tiene bastantes ingredientes, es muy fácil de hacer.
Veamos qué ingredientes hacen falta para elaborar las patatas bravas.
Ingredientes para patatas | |
| 4 Patatas grandes | 1 cucharadita de pimentón dulce |
| 2 dientes de ajo | 1 cucharadita de pimentón picante |
| Tomate natural triturado | 100 ml de caldo de carne |
| 1 guindilla de cayena | Aceite de oliva |
| 1 cebolla | 1 pizca de comino |
| 1 chorrito de vinagre | Sal |
Cómo preparar la receta de hoy, todos los pasos a seguir
Resumen de los pasos para la salsa:
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar la cebolla y el ajo.
- Coger una sartén con aceite y calentar a fuego medio.
- Sofreír cebolla y ajo y añadir sal y comino.
- Añadir los pimentones.
- Echar un chorrito de vinagre y remover.
- Agregar el caldo de carne, el tomate, un poco de sal y la guindilla.
- Cocinar durante 20 minutos.
- Triturar.
Resumen de los pasos para las patatas:
- Pelar y lavar las patatas.
- Cortar las patatas.
- Coger una sartén con bastante aceite y calentar.
- Secar las patatas y freír a fuego medio.
- Calentar más el aceite.
- Volver a freír.
- Sacar y absorber el aceite.
Explicación de la preparación de la salsa brava:
1 | Para empezar tus patatas bravas, tienes que pelar la cebolla y el ajo y luego empezar a cortarlos de forma fina. Cuando lo tengas listo, coge una sartén, ponle aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo y sofríe. Luego echa una pizca de sal y un poco de comino (no mucho). No olvides remover en todo momento. |
2 | Cuando la cebolla y el ajo se hayan cocinado, echa las cucharaditas del pimentón dulce y el picante. Remueve y luego echa un chorrito corto de vinagre. De esta forma se impregnará el sabor. También remueve cada poco para evitar que se pegue o se queme. |
3 | Ha llegado el momento de añadir el caldo de carne a la salsa de las patatas bravas. Échalo poco a poco para que no te salpiques. Luego Añade el bote de tomate triturado y la guindilla de cayena cortada. Esta mezcla tienes que dejar que se vaya cocinando a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos. No olvides durante ese tiempo remover para que se mezcle el sabor y no se queme. |
4 | Finalmente, el último paso que te quedará para terminar la salsa de las patatas bravas será coger la mezcla y ponerla a batir para que se trituren bien los ingredientes. ¡Y ya está! No obstante, si no te ha quedado suficientemente espesa puedes añadir algo de harina. |
Explicación de la preparación de las patatas:
2 | Para continuar con las patatas bravas, tendrás que coger las patatas pelarlas y lavarlas bien con agua fría. Luego córtalas en trozos cuadrados no demasiado grandes. Tras lo cual, coge una sartén, échale bastante aceite y caliéntalo a fuego medio. |
3 | Antes de poner las patatas bravas a ferír, seca el agua de las patatas. Luego ponlas en la sartén para que se cocinen bien. Cuando lleven alrededor de diez minutos o menos, sube el fuego a temperatura alta para conseguir que se doren por fuera. Remuévelas y cuando veas que ya están doradas sácalas. Déjalas sobre papel de cocina. ¡Después solo te quedará servir las patatas bravas con la salsa por encima! |
¿Disfrutando de la receta de hoy?
A nosotros es que nos encantan las patatas bravas, da igual si nos encontramos de viaje, de paseo por el barrio o si simplemente vemos una serie. Siempre tenemos una excusa perfecta para prepararnos una de las recetas más clásicas y deliciosas de la gastronomía española.
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