Fingers de pollo. Amantes del pollo tenéis aquí vuestro lugar porque no llega una receta de fingers de pollo, llega la auténtica receta de fingers de pollo. Con ella triunfarás en cualquier reunión informal que tengas en casa. O triunfarás tu sólo si quieres darte un homenaje al cuerpo.
Fingers de pollo, éxito asegurado
| Ingredientes de los fingers de pollo |
| 1 taza de harina para todo uso |
| 2 tazas de migas de pan condimentadas al estilo italiano |
| 1/2 cucharadita de pimienta negra molida |
| 1/2 cucharadita de pimienta de cayena picante preparado |
| 2 huevos, batidos |
| 2 cucharadas de agua |
| 5 o 6 filetes de pollo |
| 2 cuartos de aceite para freír |
| 1 taza de mayonesa |
| 3 cucharadas de rábano |
| 1/2 taza de crema agria |
| 3 cucharadas de mostaza preparada |
Preparación de los fingers de pollo
En primer lugar debemos colocar la harina en un recipiente un poco profundo. En otro recipiente, también profundo, debemos poner las migas de pan. A estas migas les añadimos la pimienta y la cayena. Finalmente ponemos los huevos y el agua en un tazón pequeño. Ahora que tenemos todos los ingredientes listos nos queda empanar las piezas de nuestros fingers de pollo.
Empezamos el empanado de los fingers de pollo cubriendo los pedazos con la harina. A continuación los pasamos por los huevos. Finalizamos el empanado por las migas de pan al estilo italiano con ese toque picante.
En cuanto tengamos todos los fingers de pollo debidamente empanados debemos freírlos. Es necesario que el aceite esté bien caliente. Con ello nos aseguraremos que nuestros fingers de pollo tienen el punto crujiente adecuado.
Vamos friendo los fingers de pollo poco a poco. Si metemos muchos a la vez corremos el riesgo de que el aceite pierda temperatura de golpe y los fingers de pollo no queden cocinados como deben.
En cuanto esté dorados los retiramos de la sartén y los ponemos en un plato con un poco de papel de cocina para que drene el aceite que le sobran. Sólo nos queda preparar las salsas en recipientes separados para poder untar los fingers.
Receta de crema agria para acompañar nuestras fajitas de pollo
Una de las mejores salsas para acompañar a nuestra receta de fajitas de pollo es, sin duda alguna, esta receta de crema agria. Su sabor ligeramente ácido le da una mayor consistencia al sabor del plato. Es una salsa muy versátil que combina tanto con platos dulces, como salados o picantes. La crema agria o sour cream, es una crema de leche fermentada. Su textura suave y aromática y ese toque ácido la convierte en una salsa única.
Por tanto la crema agria que usaremos de acompañamiento para nuestras fajitas de pollo es la parte grasa de la leche que se separa y se fermenteda.
| Ingredientes Crema agria casera o sour cream |
| 250 ml de crema líquida o nata para montar |
| 15 ml de leche entera |
| 3/4 cdta. de vinagre blanco o zumo de limón |
Elaboración de la crema agria para las fajitas de pollo
La salsa no tienen ningún tipo de dificultad en lo que a elaboración se refiere. En un recipiente con tapa mezclamos la crema de leche con la leche y el vinagre o el zumo de limón. Tapar y dejar reposar 24 horas en un lugar cálido (mejor que no baje de 20-22º). Al cabo de ese tiempo la mezcla habrá espesado y habrá desarrollado un sabor ácido.
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