Cómo preparar carne mechada. ¡No te quedes solamente con el sabor de los platos de tu país! Aunque sabemos que hay infinidad de recetas nacionales, hay muchísimas más que te están esperando. Un ejemplo es la receta que hemos escogido para hoy. Una receta venezolana de carne mechada con la que podrás preparar diversos platos sabrosísimos.
Carne mechada y el sabor típico de Venezuela
Como buen amante de los nuevos y grandes sabores, no puede faltar en tu vida el hecho de probar, aunque sea tan solo una vez, el sabor de esta receta de carne mechada. ¿Por qué preparar las mismas recetas de siempre, si puedes llenar tu vida de novedades gastronómicas? Pues lo dicho, que esta vez toca ampliar tus sabores para preparar una excelente receta con la que podrás crear recetas variadas. Después de todo, aunque puedes consumir esta carne mechada por si sola, en realidad puedes elaborar con ella riquísimas arepas o platos con acompañamientos de arroz o verduras, entre otras cosas.
Como sabemos que estás deseando conocer los detalles de la receta, vamos a pasar ya a ver los ingredientes que van a hacerte falta para preparar esta receta. ¡Adelante!
Ingredientes para la carne mechada | |
| 1 kg de falda de ternera | 1 pimiento rojo |
| 1 cebolla | 3 dientes de ajo |
| 200 ml de vino blanco | Tomate natural triturado |
| 1 hoja de laurel | 1 cucharita de tomillo |
| 1 cucharita de comino | Aceite de oliva |
| Agua | Sal |
Aunque no lo hemos incluido en la lista de la receta de la carne mechada, deberías saber que, para que tenga un auténtico sabor venezolano, puede incluir una cucharita de ají dulce. Aquí no es muy conocido, pero si buscas bien seguro que puedes encontrar esta especia.
Receta para preparar la carne mechada, todos los pasos
1 | ¡Es momento de calentar motores porque empezamos la receta de carne mechada! El primero paso para elaborarla es limpiar la carne de la grasa que puedas sacar. Una vez hayas lo hayas logrado, tocará sazonar la ternera. Después, tendrás que pasar a sellarla y, para hacerlo, deberás coger una olla o cacerola para echarle un poco de aceite de oliva y ponerla a calentar a fuego medio o alto. Una vez esta esté caliente, tan solo tendrás que dorar la carne por todos los lados sin que esta llegue a cocinarse del todo. Cuando lo tengas, aparta y reserva. |
2 | Para el siguiente paso deberás tener preparados los ajos y la cebolla ya picados, así como también el pimiento rojo. Luego, sin apartar la cacerola del fuego (aunque deberás bajarlo a temperatura media-baja) tendrás que empezar a sofreír los ajos y la cebolla hasta que se doren un poco. Luego será momento de añadir el pimiento, sin olvidar remover de vez en cuando para que no se nos queme. Cuando lleve aproximadamente unos 10 o 15 minutos, deberás añadir el tomate natural hasta que cubra parcialmente el pimiento. |
3 | Espera un par de minutos y luego añade las especias y la hoja de laurel, así como también la carne (aún sin cortar). Espera un minuto y luego añade un poco de sal y el vino. En este momento deberás tapar la cacerola y dejar que se cocine a fuego bajo durante 1 hora y media (si tienes olla exprés, durante media hora). En caso de la olla normal, no olvides ir removiendo para que no se queme la carne mechada. Además, este paso habrá acabado en el momento en que la carne definitivamente ya esté tierna. |
4 | El siguiente paso para hacer la carne mechada será precisamente quitar la carne de la cacerola. Es momento de desmenuzarla, paso que, al estar ya tierna, no será muy complicado. Cuando la tengas completamente, deberás volver a añadir la carne en la cacerola. A partir de este momento, el tiempo que la dejes será para que se impregne de sabor, así como también para que la salsa se reduzca hasta donde tu desees. No obstante, tampoco dejes mucho tiempo cocinándose la carne mechada para que no pierda su toque justo. |
¡Enhorabuena, ya sabes preparar la carne mechada! Ha sido muy fácil, ¿verdad? Si es que llenar nuestra vida de sabor no cuesta mucho, sobretodo en el momento en que finalmente se disfruta. De esta forma, podemos viajar por el mundo a través de los mejores sabores.
Y, por si te has quedado con ganas de cocinar alguna otra receta, aquí te dejamos un vídeo de pastel de carne baja en calorías.
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