Cómo preparar bacalao al ajoarriero. Como sabemos que lo estás deseando, hemos decidido explicarte cómo puedes preparar una versión irresistible de esta receta. De forma fácil, sencilla y con todos los ingredientes combinando a la perfección en una textura suave… ¡Seguro que disfrutarás al máximo de cada paso de la elaboración que estamos a punto de mostrarte!
Bacalao al ajoarriero, la calidad de la gastronomía española
Antes de nada, quizá resulte interesante conocer cuáles son las propiedades que puede aportar a tu salud dicha receta de bacalao al ajoarriero. Para todo aquel que no lo sepa, el bacalao ajoarriero es un tipo de pescado blanco, por lo que contiene poca cantidad de grasa. Esta característica es perfecta para todos aquellos que busquen una dieta baja en calorías. No obstante, esa no es su única característica principal y es que este pescado tiene una gran cantidad de proteínas de calidad, así como también de vitaminas del tipo B.
Además de todo ello, el bacalao al ajoarriero también es capaz de aportarte una buena dosis de minerales, tales como el potasio y el fósforo. Estos resultarán beneficiosos para el sistema nervioso y para tus huesos. Así que… ¿necesitas más excusas para probar esta increíble receta? ¡Descubramos los ingredientes que vas a necesitar!
Ingredientes | |
| 500 gr. de bacalao desalado | 250 ml. de aceite de oliva virgen extra |
| 3 dientes de ajo | 200 ml. de tomate triturado |
| 1 pimiento verde | ½ pimiento rojo |
| 1 cebolla | Sal |
| 1 guindilla | |
Ten en cuenta que, en el caso de que escogieras bacalao sin desalar, deberías conseguir más cantidad (600 gr. por ejemplo). Por otro lado, tienes la opción de añadir en la receta un poco de pimentón, ya sea del dulce o del picante. En todo caso, vigila que el pescado esté en buen estado para que el bacalao al ajoarriero salga perfecto.
Cómo preparar la receta, todos los pasos a seguir
1 | Para empezar la receta de bacalao al ajoarriero, lo que haremos principalmente será limpiar los ingredientes. Cuando tengamos los pimientos bien limpios, pasamos a cortarlos en dados tan pequeños como deseemos (si nos gusta notar el sabor del pimiento o preferimos que se camufle más). Finalmente, pasamos a picar la cebolla y los dientes de ajo. |
2 | Para seguir con el bacalao al ajoarriero, cogeremos una cazuela para verter un poco de aceite y así sofreír tanto la cebolla como el ajo picados. Cuando estos estés un tanto dorados, podemos añadir el pimiento para que se vaya cocinando. En este punto, podremos sazonar mientras va preparándose a un fuego tirando a bajo. |
3 | Tras un cuarto de hora preparándose la verdura, podremos colocar el bacalao, previamente desmigado (o desalado si fuera necesario). Intensificamos el fuego y cocinamos el bacalao durante un par de minutos, junto a la guindilla. |
4 | Tras ese tiempo, podremos añadir el tomate triturado. Removemos, rectificamos de sal y luego bajamos un poco la temperatura. Tras unos pocos minutos en los que los ingredientes cojan sabor ya podremos disfrutar de nuestro bacalao al ajoarriero. |
¡Ya tenemos listo nuestro bacalao! Esperamos que lo disfrutéis al máximo. No obstante, en el caso de que comprarais bacalao de más, os dejamos un vídeo para coger algunas ideas de otra receta excelente para disfrutar de las propiedades de este increíble pescado. ¡No dudéis en compartir vuestra experiencia!
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