Cómo preparar pollo en pepitoria. Como sabemos lo mucho que te gusta aprender a preparar recetas caseras de nuestra gastronomía, hoy te hemos traído una muy especial. Después de todo, a todos nos encanta acompañar la carnes de las mejores salsas y las mejores texturas. Por todo ello, aprender la siguiente receta es una apuesta segura.
¿Estás preparado para degustar esa riquísima receta? ¡Pues adelante!
Aprende a preparar la receta casera de Pollo en pepitoria
Se pueden hacer muchas recetas siguientes el estilo de cocina llamado pepitoria. Si aprendes a preparar el pollo en pepitoria, abrirás muchas más posibilidades. Por ejemplo, podrás aplicar esta misma salsa a pescados u otras carnes. Así pues, no dudes en seguir los pasos muy atentamente para incluir ente tus recetas esta especialidad típica de la gastronomía española.
Para empezar, ha llegado el momento de ver cuáles son los ingredientes que vas a necesitar para el pollo en pepitoria.
Ingredientes para el Pollo | |
| 1 pollo troceado | 1 cebolla |
| 3 dientes de ajo | 2 huevos |
| 2 rebanadas de pan | 15 almendras |
| 250 ml de vino blanco | 250 ml de caldo de pollo |
| Aceite de oliva | Pimienta negra |
| Perejil | Sal |
¿Ya tienes todos los ingredientes y los utensilios preparados? ¡Pues empecemos la receta casera de pollo en pepitoria!
Cómo preparar la receta de pollo
1 | El primer paso para el pollo en pepitoria, consiste en coger el pollo troceado y quitarle la piel (aunque puedes dejarla si te gusta mucho). Después ponle sal y pimienta a lo trozos en la cantidad que desees. Tras lo cual, tendrás que coger una sartén, echarle un poco de aceite y calentarla a fuego medio-alto. Dora el pollo y luego sácalo de la sartén y resérvalo. |
2 | Ahora coge una cacerola pequeña y ponle agua para hervirla. Cuando ya esté hirviendo, ponle los dos huevos. Espera unos diez minutos, aproximadamente, y luego sácalos y deja que se enfríen. Recuerda quitarles la cáscara cuando ya estén templados. Esto le va a dar un buen toque al pollo en pepitoria. |
3 | Ahora coge las dos rebanadas de pan y córtalas en trozos pequeños. Coge otra sartén, ponle aceite y fríe el pan. Luego coge un mortero y echa el pan frito ahí. Tras lo cual, deberás tostar las almendras en la misma sartén del pan antes de colocarlas junto a este en el mortero. |
4 | Aplástalo todo junto lo máximo que puedas para darle la mejor textura al pollo en pepitoria. Luego puedes colocar la mezcla en un bol para añadir el caldo de pollo. Remueve y reserva. Para seguir preparando el pollo en pepitoria, es momento de pelar los ajos y la cebolla, así como también de picarlos. Cuando lo tengas listo, coge la sartén donde has dorado el pollo para hacer lo mismo con estas. |
5 | Cuando los dientes de ajo y la cebolla estén doradas, deberás echar el vino blanco y esperar un par de minutos. Después incorpora los trozos de pollo y la mezcla de pan, almendras y caldo.Añade también los huevos ya troceados. Deja que se cocine durante media hora, aproximadamente y no te olvides de añadir una pizca de sal. También añade algo de perejil para que quede mejor estéticamente. ¡Y ya tienes tu pollo en pepitoria listo! Solo te queda servirlo y disfrutarlo. |
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