Hoy compartimos con vosotros una de las recetas más rápidas de la cocina mediterránea. Os enseñaremos cómo preparar un gazpacho de lechuga muy fresco. La receta más fácil que prepararéis en vuestra vida. ¡Así que vamos a la cocina!
Acerca de las recetas de gazpacho
Seguro ya me preguntaréis cuando vamos a parar con las recetas de gazpacho. Pero vamos, que este calor lo reclama, nuestro cuerpo grita refrescarnos. Y ya se que podéis preparar unos polos muy ricos, algún gazpacho de sandía que refresca. Pero, si estáis como muchos, disfrutando pero haciendo un poco de exceso, quizás necesitáis algo ligero.
Ya hablamos y compartimos con vosotros la receta del gazpacho más casero. También uno delicioso de frutos rojos, os hemos dado muchísimas ideas. Todo, para que si estáis en vuestra casa o de paseo por Costa Brava, no perdáis tiempo en perder energía. Que preparéis un aperitivo que es de los tradicionales, de esos que nos salvan el día.
Sobre la receta de gazpacho de Lechuga
Así, que vamos a la receta del día, un gazpacho de lechuga, quizás el más ligero de todos. No os preocupéis, la preparación de hoy no nos exigirá mucho tiempo. Seguro que os da tiempo de ver alguna serie de Marvel (yo soy fan), MasterChef, o practicar un poco de yoga.
Esta receta la podrán hacer fácilmente en cinco minutos. Su color verde rico os dará muchos beneficios para vuestro cuerpo. Cómo ya hemos dicho anteriormente es una alternativa muy ligera al gazpacho tradicional, y además es detox.
Quizás ya lo habréis probado en algún green bar de los barrios de Madrid. Pero, si estáis con la curiosidad en activa, no os preocupéis. El gazpacho más ligero está aquí para sorprenderos, que sepan que seguro se pone de moda en Santorini. Porque el gazpacho de lechuga, es tan depurativo que seguro Gigi Hadid lo pone de boga en si isla favorita.
Beneficios del consumo de lechuga
Bueno, no voy a hablar simplemente que seguro el gazpacho de lechuga será el nuevo aperitivo de moda. Debo centrarme y hablar de cosas mucho más objetivas. Entre ellas, podemos dedicarnos un rato express a comentaros los beneficios de preparar este gazpacho.
La lechuga es una verdura de hoja verde que contiene vitaminas A, las maravillosas del grupo B: B1, B2, B3 y B9. También tiene vitaminas C y E que ayudan a nuestro organismo de manera positiva. Por otro lado, también contiene minerales como potasio, magnesio, calcio, hiero, selenio y sodio.
¿Por qué también es una maravilla detox? pues porque es una hortaliza que nos ayuda a eliminar líquidos. Tiene un efecto diurético y por ello la suelen indicar para casos de obesidad, hipertensión y demás. Es buenísima porque nos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y favorece la expulsión de gases intestinales.
¿Preparados para preparar el gazpacho más ligero?
Seguro que sí, que estáis listos y con muchísimas ganas de preparar el gazpacho de lechuga. Un aperitivo cuyo ingrediente nos ayuda a combatir los radicales libres. Así que preparaos ya, buscaros un folio para que apuntéis todos los ingredientes de la receta de gazpacho de lechuga.
Ingredientes | |
| 1 pepino. | 2 huevo. |
| 2 plantas de lechuga de hojas verdes. | 1 cebolla. |
| 3 pepinillos en vinagre. | Aceite de oliva virgen extra. |
| 2 yogures de leche de soja. | Pimienta. |
| vinagre balsámico. | Sal. |
Preparación de la receta de hoy
1 | Para comenzar vuestra receta de gazpacho de lechuga, lo primero que haréis es lavar todos los ingredientes. Las lechugas las podéis secar con un paño para quitar el exceso de agua. |
2 | En una olla, colocaréis una un poco de agua a fuego medio. Tenéis que esperar a que hierva y colocaréis un toque de sal. Al hervir, añadir los huevos y esperar a que estén cocidos. Enfria, pelar, y picar ambos, reservamos. |
3 | Para continuar con la receta de nuestro gazpacho de lechuga, trocearemos nuestra cebolla, no en trozos tan pequeños. Lo suficiente para poder ayudar a nuestro robot más adelante. De igual forma cortaremos los pepinillos en vinagre y el pepino. |
4 | Comenzaremos a añadir los ingredientes del gazpacho de lechuga a nuestro robot de cocina. Nos aseguramos de colocar las lechugas sin exceso de agua, los pepinillos, el yogur de leche de soja, el pepino y la cebolla. Comenzaremos a procesar, cuando veamos que tiene una mezcla muy procesada, continuaremos con el robot encendido, añadir un toque de sal y pimienta. Cogeréis vuestro aceite de oliva y lo tenéis que añadir como un hilo. Esto, para que pueda hacer una buena emulsión. |
5 | Procesar dos minutos más y apagar. Lo que queda ya para culminar el gazpacho de lechuga reservarlo por unas dos horas en la nevera. Una vez pase ese tiempo, sólo debéis servir. Podéis colocar el huevo picado en un cuenco o vaso amplio, añadir vuestro gazpacho de lechuga. Ya sólo, tenéis que colocar un poco de vinagre balsámico, aceite de oliva. Dejarlo así para decorar o remover, cómo queráis. ¡Y listo! Ya tienes el gazpacho de lechuga hecho. |
Un gazpacho muy verde y muy saludable
El gazpacho de lechuga seguro que os robará el corazón. Debéis recordar que este aperitivo tendrá una fuente muy importante de fibra. Que no os preocupéis ya que la lechuga es un ingrediente que nos proporciona saciedad, si estamos a dieta será un aliado clave. Ahora sí, ya hemos culminado con la preparación del día de hoy. Si queréis compartir con nosotros ¿Cuál es el gazpacho perfecto para vosotros?
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