Sopa fría tomate. Si nunca has probado a cocinar una sopa fría de tomate, este es el momento perfecto para intentarlo. Hemos elaborado una receta que aúna los mejores sabores en una combinación que, desde luego, no dejarás de cocinar. Puedes disfrutar de la mejor textura y sabor por muy poco. ¿Te apuntas?
Receta de sopa fría tomate, parmesano y gambas
Esta receta de sopa fría tomate, contiene ingredientes saludables y muy sabrosos. Además, no tiene nada de complicación, por lo que resulta perfecto para empezar a elaborar platos un poco más complejos y así aprender sin dificultad. Por nuestra parte, te aseguramos que esta receta es idónea para todo el año.
Quieres empezar a prepararla ya, ¿verdad? Pues veamos cuáles son los ingredientes de esta receta de sopa fría tomate.
Ingredientes para la sopa fría | |
| 800 gr de tomate (maduro) | ½ cebolla |
| 100 ml de nata líquida | 100 gr de queso tierno |
| 100 gr de parmesano | 12 colas de gambas pequeñas |
| 40 gr de piñones | Albahaca |
| Aceite de oliva | Sal |
Antes de empezar la sopa fría tomate, no olvides lavar todos los ingredientes.
Cómo elaborar la sopa fría en pasos fáciles
1 | Para empezar, coge la albahaca (mejor si está ya triturada en bote) y los piñones. Luego tritura ambas cosas junto a un chorrito de aceite de oliva para que quede una especia de masa líquida. Cuando lo tengas, déjalo a un lado y pasa a quitarle la piel al tomate. |
2 | Cuando tengas el tomate ya sin piel, es momento de picarlo y triturarlo. Realiza esta acción junto a la media cebolla ya pelada y cortada. Aparte, no olvides de añadir una pizca de sal para evitar que nos salga soso. Una vez tengas la mezcla triturada, pásalo por un colador para deshacerte de los grumos. Luego resérvalo en la nevera. Por otro lado, si lo notaras demasiado ácido (depende de la madurez del tomate) puedes añadir un poco de azúcar. |
3 | Continúa con la sopa fría tomate, rallando tanto el queso parmesano como el tierno. Mientras, pon a calentar la nata en un cazo y caliéntalo a fuego medio-bajo (no tiene que hervir). Cuando esté caliente, ves vertiendo poco a poco el queso para que se vaya deshaciendo. La cuestión es que quede algo líquido, así que quizá no necesites la totalidad del queso. Luego déjalo enfriar. Por otro lado, coge las colas de gambas y saltéalas unos minutos en la sartén para que se doren un poco. |
4 | ¡Ha llegado el momento de servir la sopa fría tomate! Para ello, coge los platos, ponles un poco de parmesano rallado en el fondo y luego echa el tomate triturado, la mezcla de piñones y las gambas. Puedes mezclarlo todo aparte y luego servirlo, pero si lo haces de esta forma te quedará más estético al diferenciar las partes. ¡Enhorabuena, ya tienes lista tu sopa fría tomate para que puedas disfrutarla cuando quieras! |
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