Cómo preparar chipirones rellenos. Para hacer un plato que nos haga salir de la rutina, no hace falta complicarse mucho la vida. Y es que con estos chipirones rellenos podrás satisfacer el paladar de todos tus comensales, incluido el tuyo. Por lo tanto, si quieres aprender una nueva receta riquísima, presta atención a la siguiente elaboración.
¿Te atreves a preparar estos Chipirones rellenos?
Por si no lo sabías, en verano es la mejor época para disfrutar de los chipirones rellenos. Después de todo, es la época en la que más se pescan y en la que, por tanto, podremos obtener una mejor calidad de estos. No obstante, no están limitados únicamente a unos meses y, al aprender esta receta, podremos disfrutarla durante todo el año sin ningún problema.
Por otro lado, si lo que te importa es el rasgo nutricional, debes saber que los chipirones tienen pocas grasas y calorías, por lo que resulta una comida realmente saludable. No obstante, lo que sí tiene es un nivel de colesterol un poco elevado, por lo que intenta no consumir estos chipirones rellenos con demasiada frecuencia.
Tras ver estos detalles, procedamos pues a ver qué ingredientes vas a usar para hacer esta perfecta elaboración de chipirones rellenos.
Ingredientes | |
| 12 chipirones | 1 cebolla |
| 100 gr de jamón serrano | 2 huevos (ya cocidos) |
| 200 ml de caldo de pescado | 50 ml de vino blanco |
| 1 cucharada de harina de trigo | Perejil |
Aunque te lo hemos indicado en la lista, recuerda que esta receta tiene en consideración que ya has cocido los huevos antes. Una vez tengas ese paso listo… ¡tocará ponerse a cocinar los chipirones rellenos!
Receta de chipirones, todos los pasos
1 | Para empezar la receta de los chipirones rellenos, y una vez tengas los huevos cocidos con la cáscara quitada, lo que deberás hacer es limpiar los chipirones. Aparte, deberás retirar bien la piel y cortar la cabeza. Y, respecto a los tentáculos y a las aletas, puedes picarlas para usarlas en el relleno. |
2 | Ahora llega el momento de trabajar en el relleno. Para ello, coge los huevos que has cocido antes y empieza a cortarlos en trozos pequeñitos. Del mismo modo, coge el jamón serrano y haz lo mismo. Reserva y pasa a hacerlo con media cebolla. No obstante, respecto a esta, deberás sofreírla en una sartén con un poco de aceite. |
3 | Una vez lo tengas, lo que deberás hacer es coger los chipirones para empezar a rellenarlo con esos tres ingredientes, además de los tentáculos y las aletas. Luego ciérra los extremos con un palillo para que los chipirones rellenos no se vacíen. |
4 | Ahora coge una cacerola, ponle un chorrito de aceite y procede a dorar por ambos lados los chipirones rellenos. Cuando lo tengas, sácalos y reserva. Pero no apagues el fuego, puesto que ahora lo que tendrás que hacer es pochar la otra media cebolla con el aceite sobrante. Cuando hayan pasado unos pocos minutos, añade una cucharada de harina y un vaso de caldo de pescado, así como también el vino. Remueve y luego enseguida añade los chipirones rellenos. |
5 | Cocina todo junto hasta que haya bajado el nivel del caldo, lo cual puede suponer algo menos de media hora. Cuando haya pasado ese tiempo, tan solo quedará servir los chipirones con un poco de perejil. ¡Y listo! |
Y si te has quedado con ganas de preparar otra receta de chipirones… échale un ojo al siguiente vídeo.
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