Cómo preparar salmón marinado. El salmón es uno de los ingredientes que más nos gusta. Y es que su sabor, su textura y sus propiedades hacen de este pescado un alimento único. Es por eso que no hemos dudado en presentarte una excelente receta con la que podrás complementar muchas otras. ¡Empecemos a cocinar!
Salmón marinado, la base de pescado de tus mejores recetas
El salmón marinado suele prepararse en grandes cantidades para poder contar así con un ingrediente que puedes añadir para mejorar muchas de tus recetas. Así pues, aunque a continuación te hemos indicado que cojas un kilo de pescado, puedes en realidad coger mucho más para así tener una buena reserva. Sea como sea, vamos a contarte primero de todo cómo puedes preparar el salmón marinado y más adelante te mencionaremos algunas ideas de recetas en las que lo puedes incluir.
Vamos a ver entonces los ingredientes que necesitas para preparar este excelente salmón.
Ingredientes para el salmón | |
| 1 kg de salmón | 4 gr de eneldo seco |
| Sal gorda | 500 gr de Azúcar |
| Aceite de oliva virgen extra | |
Una vez tengas todos los ingredientes, procura leer las siguientes instrucciones antes de empezar a preparar el salmón marinado. De esta forma, podrás calcular cuánto tiempo necesitas para tener listo este ingrediente. Dicho esto, ¡comencemos!
Cómo preparar la receta de salmón, todos los pasos
1 | Para elaborar el salmón marinado, deberás contar con un recipiente de plástico donde deberás colocar el pescado, la mezcla, y con el que guardarás el salmón en la nevera durante el reposo. Así pues, aparte coge la sal, el azúcar (si puede ser, mejor que sea blanco), el aceite y el eneldo y mezcla todo en otro recipiente. |
2 | Una vez tengas la mezcla del salmón marinado, deberás coger la mitad de esta para ponerla en el fondo del otro recipiente. Intenta que quede plano. Cuando lo tengas, deberás coger el salmón (lava y seca antes) para colocarlo encima de la mezcla, procurando que la piel esté abajo. Tras realizar esto, deberás coger el resto de la mezcla para cubrir completamente el pescado. |
3 | Una vez hayas hecho los pasos anteriores, deberás cubrir la mezcla de la superficie con un film de plástico. Aparte de ello, puedes poner peso encima para que el salmón marinado se haga correctamente. Finalmente, deja reposar durante uno o dos días enteros. Y, cuando haya transcurrido ese tiempo, saca el salmón de la mezcla con cuidado y lávalo con agua. |
4 | Tras que hayas lavado el salmón marinado con agua, deberás procurar secar bien el pescado con papel. De esta forma, quedará perfectamente seco y no perderá la textura conseguida. ¡Listo! Ahora puedes echar un poco de aceite al salmón para que coja un poco de sabor y brillantez. |
¡Enhorabuena! Ya sabes preparar perfectamente un salmón marinado. No es muy difícil, ¿verdad? Pues ahora puedes emplearlo para todo tipo de recetas como ensaladas o aperitivos. Si, en cambio, prefieres mirar otras forma de cocinar el salmón, echa un ojo a la siguiente receta.
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