Hoy compartiremos una receta de gazpacho de sandía. Lo haremos porque el clima ya nos está pidiendo algo refrescante. Para nosotros una de las frutas de temporada más jugosas y ricas es la sandía. Les explicaremos de forma muy sencilla y rápida como elaborar un delicioso gazpacho de sandía.
Sí, el gazpacho nos refresca
Ya sabemos que les hemos dicho antes que el gazpacho es popular en verano. Es uno de los platos favoritos por su forma de darnos energía y de refrescarnos el cuerpo. Todas las versiones del plato predilecto de la temporada son deliciosas y lo más importante: sanas.
Normalmente esperamos hasta el verano para prepararlo, pero vamos el calor ya se siente. Por ello, pues nos adelantamos y nos atrevemos a preparar esta versión tan pintoresca. Algo apostamos, el gazpacho de sandía seducirá a todos los adultos y les encantará a los niños.
Beneficios que nos aporta la sandía
Primero, por algo es una de las frutas predilectas en verano: sumamente refrescante. Segundo, exageradamente deliciosa, dulce, fría, y hasta hermosa.
Sin embargo, por supuesto que debemos hablar sobre sus beneficios para la salud. La sandía tiene una gran cantidad de nutrientes, nos aporta vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, nos aporta sodio, zinc, potaso, calcio, hierro y hasta magnesio. Es muy buena para limpiar la sangre y ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Podemos seguir agregando más beneficios de la fruta más refrescante de la temporada. La sandía, es buena para la vista, para el corazón. Podríamos agregar que con el gazpacho también es una buena para el alma, nos refresca el día. También nos ayuda a combatir el estreñimiento, los trastornos de vías urinarias.
Su característica refrescante y su dulzura hacen que se nos haga más fácil combatir altas temperaturas. Por esto, también es una excelente versión de plato refrescante más fruta refrescante. Muchas personas utilizan la sandía como fruta ayuda para bajar de peso. El sabor dulce de la sandía ayuda a calmar la ansiedad y es una fruta que tiene pocas calorías.
Básicos para la receta con sandía
Como siempre, el básico esencial para preparar un plato es cuidar muy bien tus ingredientes. Es un detalle que muchas veces olvidamos, pero que es muy importante. Recordemos, que le estamos dando ese ingrediente a nuestro cuerpo, que lo intenta procesar y necesita absorber lo mejor de él.
En la preparación de este plato, vamos a cambiar la mitad de tomate que usamos para el gazpacho de toda la vida por sandía. Además, también tendremos que cambiar de pimiento verde a rojo, para que el color rojo se mantenga intenso.
Otra cosa, este gazpacho no lleva pan, así que no tendrás que preocuparte si te encuentras haciendo dieta. Importante, no debes agregar agua, recuerda que la sandía es muy jugosa.
Otra cosa importante que debemos comentar, hay versiones del gazpacho de sandía que llevan ajo. A nosotros nos parece que desvía un poco el sabor. Claro, es una decisión de gustos, si queréis añadirlo lo pueden hacer.
Ahora sí, vamos a trabajar en la deliciosa receta del día de hoy. Vamos a comenzar con buscar todos nuestros ingredientes. ¡Ánimo!
Ingredientes | |
| 500grs de sandía. | 1/2 de pimiento rojo. |
| 500grs de tomates maduros y muy rojitos. | 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. |
| 1 pepino pequeño. | 1 cucharada de vinagre de manzana. |
| 1/4 de cebolla. | Sal al gusto. |
Ahora con mucho cariñito y mimo nos ponemos con todos los pasos de nuestra preparación.
Cómo preparar la receta de hoy
1 | Primero, lavamos todos nuestros ingredientes. Asegurarnos de quitarle todas las semillas a la sandía. Troceamos nuestros ingredientes, no tienen que ser tan pequeños. El pepino se debe pelar, y también se trocea. |
2 | En el robot de cocina vamos agregando: sandía, pimientos, tomates, pepino, cebolla, vinagre y sal. Comenzamos a triturar todos los ingredientes en el robot. Batimos por unos minutos, hasta que veamos que todo esté muy fino. Sin apagar el robot, vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva. |
3 | Si observas que te ha quedado algún trozo de tomate o que la mezcla no es tan fina, pasa el gazpacho por un colador. Probar nuestra preparación para verificar si necesita corrección de sal. |
4 | Meter en la nevera unas horas, hasta que esté frío. ¡Listo! Ya tienes tu gazpacho de sandía listo para disfrutar. |
Que rico, ya tenemos nuestra receta lista y fresca para degustar. Tienes bastante libertad para la presentación de la receta: un vaso grande, un chupito, un plato. Como lo desees, antes de servirlo debes mezclar con una una cuchara grande. Recuerda, puedes experimentar con la receta, hacerla tuya.
Y cuéntanos ¿Qué fruta te gusta más para el gazpacho?
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