Cómo preparar Salsa Bearnesa. Vamos a explicarte cómo preparar esta salsa holandesa que tiene cierto parecido con la mayonesa. No obstante, para que te sea más fácil prepararla y, por lo tanto, disfrutarla, vamos a ofrecerte una versión fácil para empezar.
¿Te gustan las salsas? Pues entonces estamos seguros que la Salsa Bearnesa no va a dejarte para nada indiferente. ¡Empecemos!
Disfruta del sabor de la Salsa Bearnesa
Las salsas son, muchas veces, lo que le da vida a nuestros platos. Es por eso que creemos muy necesario que aprendas y descubras los diferentes sabores que hay por el mundo. De esta forma, podrás disfrutar siempre de los mismos ingredientes, pero envueltos en diferentes sabores. Además, esta es una receta de Salsa Bearnesa realmente fácil, así que darle sabor a tus platos va a costarte muy poco.
Veamos qué ingredientes vas a necesitar para preparar esta Salsa Bearnesa.
Ingredientes para la Salsa Beranesa | |
| 2 yemas de huevo | 150 gr de mantequilla |
| 1 cebolla francesa | 5 cucharadas de vino blanco |
| 3 cucharadas de vinagre | 2 cucharadas de estragón |
| Sal | Perejil |
| Pimienta negra | |
Si ya tienes todos los ingredientes y todos los utensilios preparados entonces… ¡es momento de empezar a cocinar!
Receta para preparar la Salsa Bearnesa
1 | Para empezar nuestra Salsa Bearnesa cogeremos la cebolla francesa y la picaremos de forma fina. Cuando lo tengas, tendrás que coger una sartén con un poco de aceite y calentarla. Agrega la cebolla, el perejil picado, el estragón, el vinagre, el vino y una pizca de sal y pimienta. |
2 | Ponlo a calentar a baja temperatura y déjalo durante diez minutos, sin dejar de remover cada poco tiempo. Tienes que esperar a que se reduzca. A continuación realizaremos la técnica del «baño maría«. |
3 | Coge una olla y ponle agua caliente. De hecho, ponlo sobre el fuego a baja-media temperatura. Luego coge otro recipiente y ponlo dentro (sin que el agua entre en él). Después coge la mezcla que has hecho en la sartén y ponla dentro del recipiente. Luego coge los huevo y separa las yemas para echarlas también. Remueve con suavidad para que se forme la Salsa Bearnesa. . |
4 | Cuando veas que ha cogido forma, será momento de añadir la mantequilla (fría y cortada en trozos). Remueve constantemente para hacer bien la Salsa Bearnesa. Cuando este homogénea, apaga el fuego y saca el recipiente. Pruébala y añade sal o pimienta en caso de que fuera necesario. ¡Enhorabuena, ya tienes tu Salsa Bearnesa lista! Ahora es momento de pensar con qué vas a acompañar esta deliciosa receta. |
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