Cócteles de Navidad. En las copiosas cenas navideñas encontramos numerosos entrantes, primeros y segundos platos. Sin olvidarnos de los buenos postres para completar la velada. Pero, entre tantas elaboraciones nos estamos dejando unas muy importantes y riquísimas como son los cócteles de Navidad. Eso sí, esta refrescante bebida es sólo para adultos porque contiene alcohol. Te invitamos a recorrer las deliciosas opciones que tenemos para que acompañes tus cenas en estas fechas tan especiales.
Un postre ideal para estas festividades es el tronco de Navidad con glaseado de vainilla, ¿suena bien verdad?
¿Qué son?
Son una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes las bebidas carbonatadas o refrescos sin alcohol y el agua tónica.
Su origen viene desde finales del siglo XVIII en Inglaterra y en Estados Unidos. Pero su gran popularización se produjo en los años 1920 en Estados Unidos. Al agregar fruta y una bebida no alcohólica a una bebida con alcohol, en alguna medida así se podía disimular el gusto al alcohol de contrabando de mala calidad.
Diferentes formas de preparación
Una de las diferencias principales son entre los que se sirven secos o los alargados, que se sirven con agua u otro tipo de líquido. Para la correcta preparación de estas bebidas necesitamos una coctelera. Es un recipiente que está especialmente diseñado para mezclar bebidas. Pero los podemos diferenciar en:
- Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de pousse-café, que son las mezclas por capas, por ejemplo el B’52.
- Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
- Agitado: preparación clásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
- Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistencia parecida a la de un helado, por ejemplo: daiquiri o margarita.
- Flambeado: son las combinaciones en cuya preparación se prende fuego.
Cócteles de Navidad: un sabor ideal para esta época del año
Estilo italiano
Ingredientes para 2 cócteles |
| 50 ml de Martini blanco |
| 2 rodajas de naranja |
| 100 gr de azúcar |
| Cáscara de media naranja |
| 2 hojas de laurel |
| 1 ramita de canela |
| 1 estrella de anís |
| 50 ml de ginebra |
¿Cómo preparamos estos cócteles de Navidad? Muy sencillo, si ya tienes los ingredientes nos ponemos manos a la obra.
Preparación paso a paso
En primer lugar, en una olla pequeña añadimos el azúcar, la cáscara de media naranja, el Martini, el laurel, la canela y el anís. Es decir, se incorporan todos los ingredientes a excepción de la ginebra.
Suavemente llevamos la mezcla a ebullición y cocinamos a fuego lento durante 8 o 10 minutos hasta que torne una textura parecida al jarabe. Tras ese tiempo, retíralo del fuego y deja que se enfríe.
Una vez que esté frío, vierte el jarabe enfriado en una botella de vidrio y rellena con la ginebra. Agitamos bien para mezclar y almacenamos la botella durante al menos una semana para que se infusione y se absorban bien todos los ingredientes.
Finalmente, para preparar tus cócteles de Navidad, añade un puñado de cubitos de hielo en dos vasos de whisky. Mezcla los ingredientes en una jarra, revuelve bien y divide la mezcla en los vasos.
Ponche de Navidad
Ingredientes para 4 cócteles |
| 75 ml de zumo de clementina o mandarina |
| 150 ml de licor de hierbas |
| 225 ml de Whisky (el que más guste a cada persona) |
| 300 ml de zumo de arándanos |
| 1 ramita de vainilla |
| 1 clementina en rodajas finas |
| 3 guindas para decorar la copa (opcional) |
Preparación del ponche de Navidad
La segunda propuesta de cócteles de Navidad es mucho más sencilla de preparar que la primera. En escasos minutos estarán listos.
El primer paso es mezclar todos los ingredientes en una jarra y guardar estos cócteles de Navidad en la nevera durante 2 o 3 horas antes de servirlos en tu cena navideña.
Para servir, vertemos el contenido de la jarra en un recipiente medio grande lleno de hielo. Mezclar bien y dejar derretirse durante 5 minutos antes de ofrecer a tus invitados.
Ponche de huevo
Ingredientes para 4 cócteles |
| 4 yemas de huevo |
| 1/2 taza de azúcar |
| 1 vaina de vainilla |
| 1 pizca de canela en polvo |
| 3 tazas de leche |
| 2 claras de huevo |
| 1 tira de cáscara de limón y nuez moscada |
Preparación del Ponche de huevo
El primer paso se basa en poner en un cazo dos tazas de leche junto con la vainilla, la cáscara de limón, y cuece a fuego medio. Mientras, bate las yemas de huevo junto con media taza de azúcar. Cuando la leche esté a punto de hervir, vertemos sobre las yemas batidas sin dejar de remover. A partir de ahí, tenemos que mezclar bien.
Continuamos calentando a fuego medio mientras batimos de forma cosntante hasta que la crema espese. Retiramos del fuego y añadimos la taza de leche reservada para detener la cocción. Pasamos la crema a un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Por último, ponemos a hervir un poco de agua y en un cazo al baño maría añadimos las claras de huevo y dos cucharadas de azúcar. Batimos hasta que el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego. Cuando las claras estén a punto de nieve, las añadimos a la preparación anterior.
¿Cuál de estas dos deliciosas opciones te apetece probar? Desde Cocínate el Mundo continuaremos dándote más ideas para preparar cócteles de Navidad. ¡No pueden faltar en tu mesa en estas fiestas!
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