Cómo preparar raclette de solomillo. ¿Te encanta el queso tanto como a nosotros? ¡Pues no dejes de leer! Porque aquí encontrarás una receta de raclette que cumplirá todos tus sueños como buen amante del queso. Atentos porque una vez descubráis esta receta no vais a poder dejar de cocinarla. ¡Vamos!
Raclette, el mayor sueño de los amantes del queso
¿Alguna vez has visto un vídeo donde alguien echa desde un queso grande su borde fundido con la ayuda de un cuchillo? Sí, vale, es quizá demasiado específico, pero si has visto alguno sabrás de lo que hablamos. Es la base de la receta de raclette, echar el queso fundido sobre una serie de ingredientes asados, que suelen ser patatas, verduras o embutidos. Aparte de la técnica, quizá te interese saber que el queso raclette es una versión que, al fundirla, se convierte en semi suave.
Si, a nosotros también se nos ha hecho la boca agua de pensar en el queso derretido cayendo sobre el delicioso solomillo ya en su jugo… ¡Ay! Veamos ya los ingredientes que necesitamos para poder disfrutar de esta receta.
Ingredientes para la receta | |
| 300 gr de solomillo | 1 cebolla mediana |
| 4 tomates pequeños | 400 gr de queso raclette |
| 4 patatas medianas | Sal |
| Aceite de oliva virgen extra | |
Respecto al queso raclette, aunque las versiones artesanas y realizadas en Suiza son difíciles y caras de conseguir, tienes que saber que tienes a tu disposición este queso en varios supermercados. ¡No hay excusas para no disfrutar de esta receta de raclette!
¿Cómo se prepara la receta?
1 | Esta receta de raclette empieza poniendo a precalentar el horno a 180º. Mientras este se calienta, pasamos a preparar las patatas. Para ello, las lavamos bien, las secamos y luego les hacemos un corte en forma de cruz. Finalmente, las envolvemos en papel de aluminio y las colocamos en una bandeja para ponerlas en el horno. Necesitarán unos 45 minutos para asarse. |
2 | Mientras las patatas empiezan a asarse, aprovechamos para lavar los tomates y para hacerles también un corte en forma de cruz. Tras que haya pasado un cuarto de hora para las patatas, abrimos el horno y colocamos los tomates, echándoles un poco de aceite y una pizca de sal por encima. Cerramos el horno y esperamos la media hora restante. |
3 | ¡Pero no te quedes sin hacer nada! Aprovecha este tiempo para pelar y cortar la cebolla en juliana. Luego, coge una sartén, échale un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego bajo. Cuando este listo, empieza a pochar la cebolla. Recuerda que el fuego tiene que estar bajo para que no se queme en la media hora que necesita para coger un color caramelo. |
4 | Si en ese rato ya ha pasado el tiempo del asado, apaga el horno. Cuando la cebolla esté lista, echa una cuchara de agua, remueve y déjalo unos minutos hasta que el agua haya reducido. Apaga y reserva. Luego corta el solomillo en tiras, pero no lo cocines. |
5 | Para este paso necesitarás un aparato de raclette (una plancha eléctrica) con sus respectivos recipientes. Enciende la plancha y prepara la raclette en el recipiente. Coloca, por tanto, algunas tiras de solomillo, una patata cortada, parte de un tomate asado o entero, un poco de cebolla caramelizada y, finalmente, una loncha de queso por encima. Coloca el recipiente sobre la plancha y espera a que el queso se derrita. ¡Ya tienes hecha tu receta de queso raclette con solomillo! |
Por otro lado, si te has quedado con ganas de otra receta original con queso como la raclette… mira el siguiente vídeo de una receta de huevo frito con queso. ¡Está delicioso!
Deja un comentario