Ensalada de cangrejo con mango, aguacate y vinagreta de limón. ¿Qué te parece este plato? Te aseguro que es toda una explosión de sabores para tu paladar. Y no solo eso, la textura jugosa del mango y el tacto suave y cremoso del aguacate hará que sea todo un placer degustar este plato. Anímate a preparar esta exótica ensalada de cangrejo y sorprende a todos. Hoy te enseñamos a prepararla, es muy sencillo, ¡ya lo verás!
Ensalada con cangrejo
Como puedes ver en esta infografía, más fácil, sana y rápida no puede ser la receta que te proponemos hoy.
Ingredientes para la ensalada
Por un lado, prepararemos la ensalada y por otro la vinagreta con la que aliñaremos posteriormente el plato para potenciar al máximo su sabor.
Para la ensalada de cangrejo
- Medio kg de carne fresca de cangrejo, pelada y cortada en trozos
- Dos tazas de mango, peladas y divididas en cubos pequeños
- Un aguacate, deshuesado, pelado y troceado en cubos
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Una pizca de sal al gusto
- 4 tazas de lechuga romana picada
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Para la vinagreta de limón y hierbas
- 1/4 de vaso de zumo de limón fresco
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de cilantro, picadas
- 1 cucharada de miel
- Una cucharadita de jalapeño, finamente picado
- Pimienta, una pizca, (como te guste más)
Seguro que muchos de los ingredientes los tienes en tu nevera y en tu despensa. Cuando los tengas todos continúa leyendo. No vas a tardar nada en preparar la ensalada de cangrejo con aguacate y vinagreta de limón.
Preparar la ensalada con cangrejo
Primero vamos a preparar la vinagreta de limón. Solo tienes que echar en un frasco el aceite, el zumo de limón, el cilantro, la miel, el jalapeño y salpimentar al gusto. Después batir con la batidora para que se queden bien mezclados e integrados todos los ingredientes.
El penúltimo paso es combinar la carne de cangrejo, el mango, el aguacate, el zumo de limón y una pizca de sal en una fuente. Con una cuchara remueve todos los componentes con cuidado para que no se despedacen mucho ni el mango ni el aguacate.
Y finalmente, cubre la base del recipiente de cristal con lechuga troceada. Y sobre ella, pon la mezcla de ingredientes. Rocía la ensalada de cangrejo con la vinagreta de limón previamente preparada.
Y voilá!
¿Verdad que está deliciosa esta ensalada de cangrejo? Un plato sano y muy fresquito.
O también puedes probar con vinagreta de naranja. Te enseñamos a prepararla. Es fresca y está muy rica. Su pequeño grado de acidez junto con el dulce de la miel es espectacular.
Para ello necesitarás una cucharada de perejil picado finamente, una de vinagre blanco, otra de miel de abeja, un cuarto de taza con zumo de naranja así como la ralladura de dicha fruta. Todos estos ingredientes hay que mezclarlos muy bien en un bol y después añade el zumo de naranja. Por último sazona a tu gusto.
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