Cómo preparar buñuelos de bacalao. Hoy vamos a explicarte una receta de buñuelos de bacalao que va a hacer que dejes de comprar las versiones precocinadas. Y es que no hay nada cómo el sabor de la cocina casera. Por eso, vamos a explicarte cómo elaborarlos de forma clara.
¡Es momento de disfrutar cocinando!
Buñuelos de bacalao, la receta casera de siempre
Es muy importante comer pescado para tener todas sus propiedades y beneficios. Y, ¿qué mejor forma que comerlo con una receta muy sabrosa? Además, aunque los pasos pueden ser un poco elaborados, en realidad, una vez le cojas el tranquillo, verás que no va a resultarte muy complicado.
Pero antes de nada, veamos qué ingredientes vas a necesitas para elaborar los buñuelos de bacalao.
Ingredientes para los buñuelos | |
| 400 gr de Bacalao | 1 cebolla |
| 200 gr de harina de trigo | 3 huevos |
| 150 gr de mantequilla | 300 ml de agua |
| ½ sobre de levadura | Perejil |
| Aceite de oliva | Sal |
Cuando tengas todos los ingredientes preparados y medidos, además de los utensilios, será momento de descubrir cuáles son los pasos para cocinar los buñuelos de bacalao.
Receta de buñuelos, todos los pasos
1 | Lo primero de todo que hay que hacer para preparar los buñuelos de bacalao, es preparar bien los ingredientes. Para ello, tendrás primero que quitarle el exceso de sal al bacalao (en caso de que haga falta). Este paso se realiza dejando el pescado durante dos días en agua, renovándola cada seis horas. Una vez lo tengas hecho, reserva y pasa a pelar y picar la cebolla de forma fina. |
2 | Luego, tocará desmigar con las manos el bacalao, procurando que no quede ninguna espina. Finalmente, coge un bol y mezcla la harina y la levadura. Cuando lo hayas hecho, coge una cazuela, echa un poco de aceite de oliva y pocha la cebolla durante unos minutos. Cuando esté lista, ponla a fuego alto y añade los trozos de bacalao. Procura no dejar de remover para que no se peguen ni se quemen y deja que se cocine durante un minuto. Luego aparta y añade el perejil. |
3 | Ahora pasaremos a preparar parte de la masa de los buñuelos de bacalao. Para hacerlo, tendrás que coger otra cazuela (o la misma lavada) y poner el agua y la mantequilla a fuego medio. Deberás remover hasta que se deshaga y luego tocará añadir la harina con la levadura. Sigue mezclando hasta que quede homogéneo. Apaga el fuego cuando veas que se ha formado la masa compacta de los buñuelos de bacalao. |
4 | Deja que la masa de los buñuelos de bacalao se temple. Cuando ya esté lista, será momento de añadir los huevos. Para ello, deberás hacerlo de uno en uno, procurando que quede la masa homogénea tras cada uno de ellos. Finalmente, cuando lo tengas, tendrás que añadir al fin el bacalao con la cebolla. Remueve hasta que este se haya mezclado completamente. Así tendremos listos los buñuelos de bacalao, no obstante, antes de pasar a freír, deberás dejarlo reposar un cuarto de hora. |
5 | Ahora llega la parte más divertida de la receta de los buñuelos de bacalao. Tienes que darles forma, Así pues, puedes hacerlo con las manos o bien con la ayuda de una cuchara. Sea como sea, luego tendrás que coger una sartén con aceite y ponerlo a fuego-medio alto. La cuestión es que se frían bien para que no queden crudos y tampoco absorban mucho aceite. Luego ponlos en papel y… ¡ya puedes disfrutar de los buñuelos de bacalao! |
Ahora que ya sabes cómo cocinarlos, puedes ir practicando hasta que te salgan completamente perfectos. Sea como sea, ¡explícanos cómo te han quedado!
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