No hay ninguna duda en que todos tenemos unos requisitos indispensables a la hora de comprar sartenes para cocinar: durabilidad, buen material antioxidante y antiadherencia. Por eso, si estás en busca de las mejores herramientas para tu cocina, la opción más adecuada es decantarte por sartenes de acero inoxidable que podrás encontrar en esta página. Además, aquí tienes todos los consejos para hacer buen uso de ellas:
- Ten todo preparado antes de cocinar
Este tipo de sartenes se diferencia por reaccionar al calor muy rápidamente, es decir, debes darte prisa al cortar las verduras porque no tardará nada en calentarse. Para evitar ir con prisas y que se llegase a deteriorar el material haciendo un mal uso, corta y pela antes todo lo que vayas a cocinar. Así no tendrás que adelantarte a encender el fuego y marcarás tú tu propio ritmo.
- Espera a que el fuego de tu sartén esté bien caliente
Cuando veas que tu sartén ha cogido una temperatura muy alta, es hora de echar toda la comida al fuego. No intentes hacerlo antes, así evitarás que se queden pegados los alimentos a la sartén y conseguirás que tu comida quede bien marcada, pero no se desprenda. Eso sí, tendrás que controlar el tiempo y la temperatura que necesita cada alimento, o acabarás con tu comida quemada.
- No utilices estropajos metálicos
Aunque pocas veces te pase, no te preocupes si se te ha pegado la comida, muchas veces no manejamos el tiempo/calor de la sartén, y al final se te ha acabado pegando. Esto tiene solución. Cuando acabes de cocinar:
- Limpia de forma superficial la sartén.
- Llena la sartén con agua ardiendo. Es importante nunca poner las sartenes calientes debajo de agua fría. De esta forma se evita que el vapor pueda provocarnos quemaduras además de evitar que se deterioren los materiales por el contraste de temperatura.
- Añade algunas gotas de tus productos de limpieza.
- Déjalo reposar durante todo el tiempo que necesite.
- Mira cómo se va desprendiendo todo lo que se haya pegado.
Si ves que esto no ha funcionado, vuelve a repetir el proceso hasta que consigas un resultado perfecto. Eso sí, nunca utilices estropajos metálicos. Esto hará que tus sartenes se conserven mucho peor y pierdan el brillo más rápido.
- No cocines en seco
Antes de empezar a cocinar, echa un chorrito de aceite, agua o mantequilla. Esto hará que la sartén tenga el primer contacto con algo que no sea sólido y creará una pequeña capa antiadherente natural. Evitarás que se pegue cualquiera de tus comidas y quedarán mucho más sabrosas.
- Límpialas a mano
Es mucho mejor que meterlas en el lavavajillas. Si sueles lavarla a mano, conservarás durante muchísimo más tiempo su brillo. El lavavajillas es mucho más agresivo y hará que se deterioren antes. Es importante al lavarlas usar los productos adecuados. Hay productos de limpieza demasiado abrasivos que pueden provocar un considerable deterioro de las sartenes. A la hora de limpiarlas es importante seguir las recomendaciones del fabricante para aprovechar al máximo la vida útil de las sartenes.
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