Cómo preparar lentejas al curry. En este artículo, vas a poder encontrar una receta única de las lentejas de siempre con un toque a curry casi imprescindible. Además, podrás descubrir las propiedades y los beneficios de las lentejas, para que descubras lo bien que le sientan a tu cuerpo y a tu salud.
Lentejas al curry, legumbre y especias en un mismo plato
Siendo una de las legumbres más consumidas en el mundo, no podía faltar que hiciéramos una versión de las lentejas con un toque de los mejores sabores de la India. De esta forma, podemos juntar todos los beneficios que aporta tanto el curry, un conjunto de especias realmente saludable, como las lentejas.
De esta forma, podéis alejaros de la misma versión de siempre. Sabemos que le tenéis un cariño especial a esas recetas caseras que os preparan vuestros padres, madres, abuelos o abuelas. Pero también sabemos que estás deseando lanzarte a probar cosas nuevas y a darle más vida a los sabores de siempre. Pues bien, para que ganes más motivos, a continuación te exponemos los beneficios que puede aportar las lentejas al curry.
Propiedades de la elaboración de las lentejas
Las lentejas al curry son, sin duda, una buena fuente de hidratos de carbono, así como también de vitaminas y minerales esenciales. Concretamente, esta legumbre contiene hierro, zinc, potasio, calcio, sodio y sobretodo vitaminas del grupo B, aunque también del tipo A y E. Estas lentejas al curry también pueden ser una excelente opción para consumir una buena cantidad de proteínas, puesto que contienen más del 20% de estas. Si queréis empezar una dieta vegetariana y vuestros padres son de los que empezarían a preocuparse por las proteínas… deberías explicarles que esa cantidad supera a la de algunas carnes.
Por otro lado, la ventaja de estas lentejas al curry es que también sacian mucho, por lo que os sentiréis llenos y podréis mejorar vuestra dieta, en caso de que queráis bajar de peso. Además es bueno para el sistema digestivo. ¡Y esos no son todos sus beneficios!
Beneficios de esta receta para la salud
Las lentejas, al igual que el curry, tienen mucho beneficios para la salud, pero tan solo vamos a mencionar algunos que quizá puedan ser interesantes para ti. Por ejemplo, si tienes riesgo de sufrir anemia o ya la padeces, debes saber que esta legumbre es perfecta para ello. no obstante, si quieres aprovechar realmente todo su potencial en este aspecto, entonces no olvides tomarte un buen zumo de naranja o cualquier alimento rico en vitamina C.
Finalmente, las lentejas al curry también se pueden convertir en ese aliado contra el colesterol que tanto buscas. y es que su fibra lo absorbe para evitar que llegue a tu sangre. ¡Si es que esta receta lo tiene todo! ¿Sientes curiosidad sobre qué ingredientes vas a necesitar? Pues nada, vamos a descubrirlo.
Ingredientes para las lentejas al curry | |
| 300 gr de lentejas | 3 dientes de ajo |
| ½ cebolla | 500 gr de tomate natural triturado |
| 150 ml de agua | Ajo en polvo |
| Jengibre en polvo | Cúrcuma |
| Curry en polvo | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal | Arroz basmati (opcional) |
No hace falta que prepares esta receta junto al arroz basmati. Pero, por nuestra parte, te recomendamos que lo hagas, puesto que el arroz complementará a nivel nutritivo los nutrientes de los que carece las lentejas. De esta forma, sin duda te beneficiarás de un plato perfecto. ¡Empecemos ya a cocinar las lentejas al curry!
Receta de lentejas al curry, cómo prepararla
1 | Para empezar esta receta de lentejas al curry, lo primero que deberás hacer es, precisamente, poner a hervir la legumbre. Para ello, coge una olla y ponle agua, la cual deberás calentar hasta que rompa a hervir. Una vez lo haga, deberás añadir las lentejas, las cuales deberás dejar durante 40 minutos para que se cocinen bien. Una vez haya pasado ese tiempo, comprueba primero que las lentejas realmente están en su punto. |
2 | Ahora, con las lentejas ya listas, coge una sartén y echa un poco de aceite. Deberás tener preparados los ajos y la cebolla para que estén bien picados. Luego, cuando el aceite esté caliente, echa los ajos y la cebolla para sofreírlos. Después, cuando estos estén un poco dorados, podrás echar ya el tomate natural triturado. Ahora deberás añadir los 150 ml de agua, aunque bien puedes cambiarlo por algún tipo de leche vegetal o ligera. Después añade entre 1 cucharita de cada especia, excepto el curry que deberán ser dos. |
3 | Remueve bien el contenido de la sartén y espera como mínimo 5 minutos para que todo vaya cogiendo sabor. Luego, podrás añadir las lentejas, eso sí, previamente escurridas. Con el fuego a media temperatura, cocina todo junto durante 15 minutos o hasta que la salsa reduzca un poco. Si quieres añadir el arroz esté será el momento de prepararlo. Sino, ya puedes servir las lentejas al curry. ¡Enhorabuena, ya tienes tus lentejas al curry listas para disfrutarlas! |
Por nuestra parte, te hemos recomendado que cocines las lentejas al curry junto a un poco de arroz. No obstante, si no te apetece mucho esa combinación, puedes cocinar un revuelto de verduras para mezclarlas junto a esta receta. La verdura puede quedar muy bien junto al sabor de estos ingredientes y, además, puede sumar más beneficios.
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Por otro lado, si te has quedado con ganas de hacer más recetas con curry, ¿qué tal si pruebas la del siguiente vídeo?
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