Barbacoa argentina de verduras. La gastronomía argentina es experta en sus asados de carne a la brasa. Son inmejorables. Pese a que la carne es el corazón de la barbacoa argentina, no podemos dejar de degustar otras alternativas. Por ejemplo, la que os traemos hoy: la parrillada de verduras al más puro estilo argentino. Si quieres saber qué verduras serán las protagonistas en la parrilla, coge lápiz y papel. Triunfarás seguro.
Verduras que no pueden faltar en tu barbacoa argentina
Si te apetece probar otras formas de comer verduras, no hay mejor manera que hacer una barbacoa argentina. Esto es así porque cuando asamos estos alimentos su sabor se potencia y se mantienen intactas todos sus nutrientes.
Patatas
Un alimento que gusta a todos es la patata. A la brasa están deliciosas pero ya si las mojas en salsa, una vez hechas, te será imposible no repetir. Para incorporarlas en tu barbacoa argentina tienes que dejarlas enteras, con piel, envolverlas en papel de aluminio y dejar que se hagan a la brasa. Tienen un sabor irresistible.
Cebollas
Son un producto imprescindible en cualquier barbacoa. Para evitar que se peguen a la parrilla es importante que esté bien engrasada. Esto puedes hacerlo pasando un pincel con aceite por sus varillas. Y para que no se quemen, ve dando la vuelta si ves que van adquiriendo un tono más dorado.
Berenjenas
Las berenjenas no pueden faltar en tu barbacoa argentina. Su preparación es muy sencilla. Lo único que necesitas es cortarlas en láminas y colocarlas encima de la parrilla. Vuelta y vuelta y ya estarán listas cuando su interior esté dorado y ya esté impreso en ellas las marcas del grill, tan características.
Mazorca de maíz
Al hacer la lista de verduras, no olvides apuntar unas mazorcas de maíz. Si les añades un poco de mantequilla con una brocha y las rocías con un poco de sal quedarán deliciosos. Tu barbacoa argentina será toda una delicia.
Pimientos
En una buena barbacoa deben tener presencia otras verduras como son los pimientos. Puedes elegirlos verdes, rojos y amarillos y así, aparte de variedad a tu parrilla, también darás un toque de color. Pese a que cuesta un poco quitar la piel puedes dejarla o no, eso a tu gusto. Si optas por quitársela, es mejor que lo hagas una vez que se hayan hecho.
Calabacines
A la parrilla quedan muy ricos, pero debes recordar que queremos hacer estas verduras y hortalizas a la parrilla, en lugar de freírlas. Por ello, no hay que utilizar apenas aceite. Con pasar una brocha impregnada en un poco de aceite por la rejilla será suficiente. Y al cortar los calabacines en láminas, el grosor del corte influirá en el tiempo que van a necesitar para cocinarse.
Tomates
Al tener mucha agua, sabrás que estarán listos al dorarse un poco su piel, en pocos minutos los tendrás listos. Un bocado a un tomate cocinado en tu barbacoa será toda una explosión de sabor.
Champiñones
Los champiñones son ideales porque quedan muy jugosos. Además de ser muy sanos, al ser cocinados a la brasa se obtiene un punto extra de sabor. No obstante, cualquier verdura u hortaliza es apta para tu barbacoa argentina. Zanahorias, espárragos, setas… ¡Atrévete con todos los vegetales!