Cómo preparar patatas al horno. La patata es uno de los alimentos con más presencia en España. Según las estadísticas ofrecidas por el Ministerio de Agricultura y Pesca, alimentación y medio ambiente, el consumo medio asciende a 30 kg por personas y año. Esto se debe a que es uno de los alimentos más completos. Además, su gran versatilidad hace que podamos degustarlas de múltiples maneras y formas. Sin embargo, no todas ellas son igual de saludables. Sigue leyendo y descubrirás una de las mejores recetas de patatas al horno. ¡Disfruta de todo un manjar sin renunciar a tu salud!
En esta receta vamos a combinar las patatas con múltiples verduras y especias para realizar un plato sabroso. Además, os desvelaremos algunos trucos para conseguir la preparación perfecta. En muchas ocasiones dejamos de realizar esta sencilla receta porque nos cuesta mucho encontrar el punto perfecto de cocción.
Ingredientes para las patatas al horno
Cuatro patatas grandes
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Una cebolla
Aceite de oliva
Tomillo y perejil
Hiervas provenzales, pimienta
Vino blanco
Pasos para realizar la receta de patatas al horno con verduras
Disfruta preparando patatas al horno.
El primer truco para obtener unas patatas al horno perfectas será cocerlas unos minutos para que pierdan el almidón y su asado sea más sencillo. Por tanto, lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Además, una recomendación es dejar la piel. Así quedarán mucho más sabrosas. Sin embargo, si no os gusta podéis pelar las patatas sin ningún problema. Al cortar las rodajas, intentaremos que el grosor sea igual en todas. Así evitaremos que unas queden mejor cocinadas que otras. Ponemos a cocer agua en una cazuela y cocemos las patatas cortadas durante unos minutos.
Mientras las patatas al horno se cuecen, pondremos a precalentar el horno a 220 ºC. Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio para evitar que la bandeja se manche. Así todo será más rápido y limpio.
Sacamos las patatas y las colocamos en un plato con papel absorbente para escurrirlas.
Cortamos los dos pimientos en tiras pequeñas y finas y picamos la cebolla. La cantidad de verduras es al gusto y dependiendo del tamaño de las patatas.
Últimos pasos
Una vez que las patatas ya están secas, las extenderemos por la bandeja de horno. Ponemos los pimiento y la cebolla por encima y rociamos un chorrito de aceite de oliva.
Es hora de especiar al gusto. Añadiremos la pimienta, el orégano, el tomillo y las hiervas provenzales.
Cubrimos todo con papel de aluminio para facilitar el asado, pero antes podemos añadir un poco de vino blanco para dar sabor.
Metemos la bandeja al horno a 180 ºC durante unos 20 o 30 minutos. Esto depende mucho del grosor de las rodajas de patata y los pimientos. Para asegurarnos de que la cocción está en su punto, pincharemos con un tenedor hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que las patatas están blandas, sacamos la bandeja del horno. Con ayuda de una espátula o una cuchara colocamos todo en un plato y, ¡listo! Ya puedes degustar una plato sabroso y saludable.
En Cocínate el mundo esperamos que disfrutéis de esta receta de patatas al horno tanto como nosotros. Eso sí, os aconsejamos esperar bastante antes de comenzar a comer. Las patatas tardan mucho en enfriarse pero la espera merecerá la pena.