Haz sashimi rápidamente. ¿Te gusta la comida japonesa?. Tanto si sí como si no hoy te damos la oportunidad de que prepares este plato. No pierdas tiempo y da el salto para desenvolverte en la cocina y preparar uno de los platos mas exóticos que conoces. No temas, a continuación te damos una serie de consejos para que puedas preparar Sashimi con éxito.
Primero de todo como siempre que nos disponemos a cocinar necesitamos saber cuales son los ingredientes. En el caso del sashimi aunque no requiere de muchos ingredientes para su elaboración, será difícil que tengas por casa cada uno de los ingredientes por lo tanto tendrás que comprar:
- Pescado: Es el alma de este plato, el sashimi no se cierra a un único tipo de pescado únicamente. Puedes elegir entre salmón, lubina, atún, bonito, calamar, dorada y más opciones. Como ves si no te gusta un determinado pescado tienes múltiples que puedes probar. Intenta utilizar los más frescos posibles.
- Salsa de Soja. Estas salsa es fundamental para complementar este plato.
- Wasabi : Es un condimento tradicional japonés. No hay que abuses de él si no eres capaz de aguantar sabores picantes.
- Jengibre, puede ser rayada o molida.
- Hojas verdes a modo de decoración. Pueden ser las que desees y que sean comestibles como de aguacate, de perejil o laurel.
Cómo se prepara
La elaboración del sashimi es muy sencilla. En un abrir y cerrar de ojos ya habrás preparado el plato.
- Lava el pescado que hayas elegido para el plato. Y quita la grasa que tenga.
- Corta el pescado en tiras de mas o menos 10 centímetros de largo y otros 5 de ancho no importa si no te salen los cortes con el diámetro exacto.
- Cuando ya tengas las tiras hechas pon en un plato la hojas verdes y a continuación el sashimi.
- Condimenta el plato con wasabi, pon jengibre y añade la salsa de soja al plato, también puedes hacerlo poniéndola en un cuenco a parte. Y ya tienes el plato listo para servir. ¿Has visto que fácil?. El orden de este paso lo puedes seguir de la manera que desees, añadiendo los complementos como gustes.
Aquí un vídeo de como preparar sashimi de atún:
El sashimi en la cocina japonesa suele acompañarse de arroz o sopas. Además es más consumido como un aperitivo que como un plato principal. Este plato tiene su encanto en que se sirve y se consume el pescado crudo, como en otros platos de la cocina japonesa. Pero si no quieres probarlo así también puedes hervir el pescado que utilices, aunque así el plato perderá frescura y gran parte de su encanto. Pero como ves el sashimi es un plato que te da muchas alternativas. ¡No puedes negarte a probarlo!
IMPORTANTE: A la hora de degustar sashimi intenta asegurarte que el pescado es fresco. Su consumo no debe ser inmediato, no consumir al día siguiente ni días posteriores si lo preparas con pescado crudo. Embarazadas y niños muy pequeños se deben abstener de probar sahshimi a causa de los riegos que puede tener pescado crudo para su salud.