Cómo preparar gazpacho de langostinos. Hoy te explicaremos cómo hacer Gazpacho de Langostinos. Es una receta fácil y sencilla que nos hace ilusión compartir con vosotros. Así que vamos a comentarte los motivos que harán que te decantes por esta fantástica opción.
Ha llegado la temporada del Gazpacho de langostinos
Ya sabemos que estamos en temporada de platos refrescantes. Hemos ido compartiendo con vosotros unas recetas maravillosas de gazpacho. Nunca está de más ir innovando poco a poco con las recetas clásicas de siempre. Intuimos que os gusta el gazpacho andaluz, el cordobés o el extremeño, cuyos sabores suelen deleitar los paladares de muchos comensales durante el verano.
La nobleza y la sencillez de este plato lo hace único, versátil y por eso a todo el mundo le encanta. Creemos que las recetas caseras siempre quedan más ricas. ¿Por qué? Pues, primero de todo, por la utilización de ingredientes de buena calidad, que le dan un toque fresco y sano. Pero, por supuesto, también porque al prepararlo con ganas y cariño todo plato queda mucho más rico.
Tenemos muchos motivos por los cuáles compartir con vosotros cómo hacer un gazpacho de langostinos. Creemos que los langostinos son perfectos para muchas preparaciones. Es de esos alimentos a los que pocas veces se les puede decir que no. Así que vamos a comentarte las razones por las cuáles nos atrae esta versión del gazpacho.
Acerca de esta versión de gazpacho
Nosotros creemos fielmente que debemos ser conscientes de aquello con lo que nutrimos a nuestro cuerpo. Elaborar recetas como el gazpacho de langostinos es una opción ideal. No sólo porque consideremos que es una propuesta muy elegante y seductora. Ni tampoco solamente porque el gazpacho sea de los platos más refrescantes. El motivo principal que nos hace creer que es una opción ideal son las propiedades de su ingrediente principal.
Utilizar langostino en nuestra receta nos da un aporte preciso de vitaminas. Nos proporciona vitaminas del grupo B: B3, B9, B12, B1, B2. Así como también vitamina E, que es un nutriente esencial y apreciado por sus beneficios antioxidantes.
Por otro lado, el gazpacho de langostinos nos brindará un aporte importante de minerales. Alguno de ellos, por ejemplo, es el selenio que nos ayuda a proteger enfermedades cardiovasculares. También otros como el magnesio que ayuda a la transmisión de los nervios. Además, también es muy bueno para mantener estable la presión arterial y reforzar el sistema óseo.
El gazpacho de langostinos también nos provee de sodio, hierro y, aparte, tiene abundante yodo. Recordemos que el yodo es muy positivo para nuestro organismo. Ya que nos ayuda a regular nuestros niveles de energía y regula nuestro colesterol. Por si fuera poco, como ayuda a procesar los hidratos de carbono nos fortalece el cabello, las uñas y la piel.
Vamos a preparar nuestro gazpacho
Vamos a ir buscando todos los ingredientes necesarios para la receta de hoy de gazpacho de langostinos. Prepararemos uno de los gazpachos que revolucionará nuestro verano. Sorprendiendo a nuestros invitados con preparaciones ricas, sanas y hechas en casa. Así que vamos a comentarte los ingredientes que necesitarás.
Ingredientes |
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| 12 kg de langostinos. | 2 limones. |
| 1 pimiento verde. | 4 rebanadas de pan. |
| 2 cebollas medianas. | Aceite de oliva virgen extra. |
| 1 kg de tomates maduros. | Vinagre. |
| 1 pepino. | Sal. |
Cómo preparar la receta de gazpacho
1 |
Para empezar el gazpacho de langostinos, colocaremos una olla con agua y le pondremos unas rodajas de limón. Añadiremos los langostinos y, cuando comience a hervir, los retiramos. Los tapamos durante cinco minutos, los sacamos y los enfriamos con agua y hielo. Procuraremos reservar un poco del agua de los langostinos. Los dejamos reposar durante diez minutos, los secamos y pasamos a pelarlos. |
2 |
Lavaremos nuestras verduras con mucho cuidado. Picaremos la cebolla en cuadritos. Con cuidado, picaremos el pimiento y le retiramos sus semillas. Picamos el resto de nuestros vegetales en trozos no muy grandes porque los procesaremos para nuestro gazpacho de langostinos. |
3 |
Añadimos las verduras al robot de cocina, con un poco de agua de los langostinos, pan remojado, un par de langostinos y vinagre. Lo trituramos bien y pasamos por el colador, volvemos a triturar. Mientras se tritura colocamos el aceite como un hilito, para lograr una emulsión. Colocamos en nuestra nevera por unas cuatro horas. |
4 |
Cuando ya esté macerado, cogeremos nuestro gazpacho de langostinos y lo colocaremos en un bol. Añadimos entonces los langostinos para decorar. Podéis picarlo en trozos o dejarlos enteros. Lo serviremos frío. |
Ya podéis disfrutar de un entrante elegante
Seguro que vuestro gazpacho de langostinos les ha quedado delicioso. Esperamos que sea así y que lo disfrutéis con amigos, o contemplando cualquier serie que os guste. Si tenéis invitados, una buena opción de presentación sería con una copita y alguna hojita de perejil o hierbabuena.