La sopa de pollo con fideos que vamos a preparar es una gran receta. ¿Por qué? Es fácil de hacer, puedes utilizar varios ingredientes que tengas por tu cocina o despensa y es enormemente reconfortante, nutritiva y saciante para comer. Y qué decir de lo bien que nos viene para este frío un alimento caliente como es esta sopa de pollo con fideos. ¿Empezamos a cocinar?
Ingredientes para la sopa de pollo con fideos |
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| 2,5 litros de agua | 3 pechugas de pollo |
| 2 zanahorias | 150 gr de fideos |
| 1 cebolla | 100 gr de col |
| 2 puerros | 50 gr de maíz dulce |
| 6 granos de pimienta negra | 100 gr de cebollino |
| 1 cubo de caldo de pollo | 1 ramita de cilantro |
| 3 cucharadas de salsa de soja | 1 hoja de laurel |
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados sobre la encima es la hora de ponerse manos a la obra. Antes de comenzar, señalar que la salsa de soja, el maíz dulce y la col son tres ingredientes opcionales que nosotros hemos incorporado a la receta de sopa de pollo con fideos. Añádelos si gustas y si a tus invitados les agradan. Ahora sí que sí, encendemos los fogones.
Preparación de la sopa de pollo acompañada de fideos |
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| 1 | Si has comprado un pollo entero, retira las pechugas de la carcasa del pollo y colócalas en la nevera. |
| 2 | Calienta los 2 litros y medio de agua hasta hervir a fuego lento en una cacerola grande y profunda. |
| 3 | Añade la carcasa del pollo asado en el agua caliente, las zanahorias, los puerros, la cebolla, el laurel, los granos de pimienta y el cubo de caldo. |
| 4 | Llevar el caldo a ebullición. Reducimos a fuego lento y dejamos cocinar todos los ingredientes durante una hora. Con una cuchara ve recogiendo los residuos o la espuma que vayan soltando los alimentos. |
| 5 | Después de cocinar el caldo durante una hora, colocamos un colador sobre una sartén grande y honda. Apartamos la carcasa del pollo del caldo y vertemos el líquido a través del colador en el recipiente. |
| 6 | Tras ello, volvemos a poner a hervir el caldo en la sartén a fuego lento. |
| 7 | Mientras tanto, rasgamos las pechugas de pollo que sacamos al comienzo y preparamos tiras pequeñas que incorporaremos posteriormente a la sopa de pollo con fideos. |
| 8 | Agregamos los fideos al caldo de pollo y cocinamos durante unos minutos antes de introducir el pollo, el cebollino, la col, el maíz dulce y la salsa de soja en la sartén. Cocinamos durante 2 o 3 minutos más. Luego revolvemos y espolvoreamos el cilantro pocado sobre la sopa de pollo con fideos. |
| 9 | Finalmente, ya solo queda coger varios platos, tazones o boles y servir la sopa de pollo con fideos. |
¿Qué te parece esta receta de sopa de pollo con fideos? También puedes probar otro plato que es ideal para el invierno como es la sopa de puerros y patatas.