Con la tendencia que hay de ser parte de movimientos sanos y sostenibles es natural que se hagan versiones de los platos de siempre. Un clásico ahora con su nueva alternativa sana es la receta que nos cita el día de hoy. Lasaña de soja texturizada, un plato rico en sabor y muy sano.
La Lasaña de siempre con un toque único
El origen de la lasaña siempre ha estado bastante disputado. Los griegos la claman como propia, de igual forma hacen los italianos. Por ejemplo, la palabra lasagna o lasaña deviene del griego lasagnum cuyo significado es: plato. En Grecia se utilizaba ese termino para referirse a una comida que se servía en un plato especial, como alguna cazuela o un plato pequeño.
Los romanos adoptaron la receta griega, pero la modificaron utilizando la pasta en capas que se rellenaba con opciones variadas. Debido a la expansión del imperio romano, la receta se fue compartiendo alrededor del mundo. Hasta que es un plato tan clásico en muchas cartas de restaurantes del mundo.
Lasaña de soja texturizada
Claro, tenía que existir una opción muy sana para que veganos y vegetarianos puedan disfrutar de un plato tan clásico. Lo mejor, es que todos lo pueden disfrutar porque es un plato poco calórico y muy nutritivo. La lasaña de soja texturizada es una buena alternativa para incluir en nuestro menú.
La receta que compartimos hoy tiene un sabor exquisito, que seguro no sentirás la diferencia de una convencional. Además que sus bondades te encantarán porque estarás proporcionando a tu cuerpo nutrientes que le vienen muy bien. ¿Por qué? La lasaña de soja texturizada es elaborada con un producto derivado de la soja, que tiene múltiples propiedades que te estaremos comentando.
¿Por qué esta versión de lasaña a es una buena opción?
Primero, porque estamos elaborando un plato con una proteína de calidad. Esta proteína vegeta tiene ocho aminoácidos esenciales . Además de esto no tiene las grasas saturadas que suelen acompañar a la versión con carne.
Por otro lado, la soja nos da el ácido fólico, vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita. Ademas de esto, contiene lecitina y fitoesteroles, que ayudan a regular el colesterol LDL y la tensión arterial. Por si fuera poco, la soja beneficia a nuestro hígado.
Elaborar un plato como la lasaña de soja texturizada nos ayuda a diversas necesidades de nuestro organismo. Por ejemplo, la soja tiene efectos antioxidantes, anticancerígenos y antiinflamatorios. Sus bondades no terminan allí, ella nos ayuda a bajar el colesterol y la azúcar en la sangre.
¿Quieres permanecer fuerte? Pues, la proteína vegetal que tiene nuestra lasaña de soja texturizada nos ayuda a estimular las defensas. ¿Ya te está pareciendo un plato atractivo? A que sí, por eso ya vamos a comenzar con nuestra preparación.
Si ya tienes ganas de comenzar a probar esta deliciosa alternativa
Pues ya ve buscando tu mandil, haciendo espacio en tu cocina, porque te diremos todos los ingredientes que debes tener para la lasaña de soja. Ya estamos a nada de poner en nuestro horno la lasaña de soja texturizada, para seducir paladares.
Ingredientes |
|
| 1 cebolla mediana. | 1 pimiento verde. |
| 250 gramos de soja texturizada fina. | 200 ml de leche vegetal. |
| 1 pimiento rojo. | Láminas de precocidas de lasaña. |
| 2 cucharadas de harina integral. | 4 tomates maduros. |
| Aceite de Oliva virgen extra. | Levadura Nutricional. |
| Orégano. | Sal. |
Pasos para la elaboración de la lasaña
1 |
Para empezar la receta de lasaña de soja texturizada, debemos hidratar la soja. Lo haremos en un bol amplio, donde le añadiremos un taza de agua. |
2 |
Para preparar la salsa de nuestra lasaña, primero picaremos la cebolla. Luego picaremos el pimiento cortado en cuadritos pequeños, de igual forma lo haremos con el tomate. En una sartén con un poco de aceite de oliva, la rehogaremos la cebolla por unos cinco minutos. Cuando estén en su punto, añadimos el pimiento, esperamos otros cinco minutos para añadir el tomate. Todos estos ingredientes los dejaremos rehogando por unos doce minutos más. |
3 |
Cuando se acerquen los doce minutos, añadiremos soja texturizada a nuestra sartén. Añadimos sal y pimienta y removemos por unos tres minutos más. Retiraremos nuestra sartén de la cocina. |
4 |
Pondremos nuestro horno a 180ºC para precalentarlo. En una sartén comenzaremos la salsa bechamel para nuestra lasaña de soja. En la sartén colocamos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos la harina, la rehogamos por unos dos minutos y comenzamos a añadir la leche vegetal. Es importante que no dejemos de remover, de lo contrario obtendríamos grumos. Removeremos hasta conseguir una buena consistencia. Pasamos nuestra salsa por un robot de cocina, rectificamos con sal y pimienta. |
5 |
En una fuente colocaremos un poco de aceite de oliva, después las primeras laminas de lasaña. Comenzamos a colocar el relleno y alternamos capa de lasaña con relleno y bechamel. En la última lámina de lasaña, colocaremos bechamel y espolvoreamos con levadura nutricional. Llevaremos al horno por unos 15 minutos. Ya tendremos lista nuestra lasaña de soja texturizada. |
A disfrutar de nuevas alternativas
Que bueno que se nos presenten nuevas opciones como la lasaña de soja texturizada. Ricas, sanas y ligeras para innovar en nuestras reuniones. Alternativas que hacen que nuestras presentaciones de menú diario ya no sean tan aburridas.
Es una receta clásica y deliciosa que tú puedes preparar con mucha facilidad. Recordad, como siempre, que puedes utilizar tu creatividad. Agrega ingredientes a la lasaña de soja que consideres que le vienen mejor al plato, ¿agregar unas setas? ¿espárragos? son de esos ingredientes que pueden enriquecer nuestro plato.