Cómo preparar conejo al horno. Hoy vamos a explicarte una estupenda receta de conejo al horno con patatas asadas para que la carne te quede en su punto. Y es que a todos nos encantan los asados, pero resulta complicado encontrar el punto para que queden perfectos.
Si eres de los que prefieren las carnes asadas y quieres perfeccionar tus técnicas culinarias, no lo dudes ¡y adelante!
Cómo preparar conejo al horno en su punto
Uno de los consejos que te damos antes de que empieces a preparar el conejo al horno es que lo mojes y luego lo seques bien. De esta forma, contribuirás a que te salga la carne más jugosa. Dicho esto, es momento de que empecemos a explicarte qué ingredientes vas a necesitar y cuáles son los pasos a seguir.
Una vez tengas todos los ingredientes y los utensilios, es momento de empezar a cocinar este plato saludable.¡Adelante!
Receta de conejo, todos los pasos para prepararla
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Primero de todo, tal y como te hemos aconsejado antes, lava el conejo y sécalo muy bien. Luego córtalo en cuatro trozos y salpiméntalo al gusto. Por otro lado, coge los dientes de ajo, pélalos y pícalos. No te preocupes de picarlos de forma fina, porque luego tendrás que coger un mortero para machacarlos junto a perejil cortado y una pizca de sal. Luego añade al ajo un chorro de aceite, dos cucharaditas de vinagre y un vaso de vino blanco (200 ml). Mézclalo todo.
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Ahora coge una bandeja para hornear y coloca los trozos de conejo. Precalienta el horno a 190 grados. Luego baña el conejo completamente con la mezcla del ajo (reservando lo que te sobre). Después coloca la bandeja en el horno y hornéalo durante media hora. Cuando haya pasado el primer cuarto de hora, abre el horno y echa la mezcla de ajo restante sobre el conejo. Por otro lado, mientras preparas el conejo al horno, toca lavar y pelar las patatas.
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Para seguir con el conejo al horno, coge una cazuela con agua y algo de sal y caliéntala. Corta las patatas y luego échalo en el agua hirviendo. Cocínalas durante veinte minutos. Luego sácalas, coge una sartén con aceite y fríelas hasta que se doren con el fuego bajo. Luego déjalas sobre papel absorbente.
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Llega el momento de servir el conejo al horno. Para ello coge un plato, coloca una pieza de conejo con el jugo de la salsa que haya en la bandeja y coloca algunas patatas al lado. Por último, espolvorea un poco de pimentón picante y perejil sobre las patatas. ¡Enhorabuena, ya tienes tu conejo al horno con patatas listo para disfrutarlo!