Dificultad:
Fácil
Personas:
8
Tiempo de Preparación:
60 min
Tiempo de Cocina:
45 min
Tiempo Total:
105 min
Más info:
Recetas de postres
Cómo hacer torrijas en casa. Aún nos quedan unos días de Semana Santa así que no se nos ocurre una mejor forma de disfrutar de estas fiestas que con un buen plato de torrijas.
Dicen los expertos que la receta de las torrijas datan del siglo XV. Las primeras artífices de las torrijas fueron las monjas de los monasterios. La receta de las torrijas es muy similar a la de las tostadas francesas. Una receta que no entraña mucha dificulta y con la que podemos conseguir un postre único.
Es una de esas recetas en las que casi es más importante la preparación previa que la propia elaboración. Pero vayamos por partes. Antes de empezar con la receta asegúrate de tener los siguientes ingredientes.
Ingredientes | |
| 1 barra de pan | 1 litro de leche |
| 4 cucharadas de aceite | 1 rama de canela |
| 4 huevos | Canela en polvo |
| Azúcar glas | Aceite |
Elaboración de la receta
1 | Para hacer las torrijas en primer lugar deberemos cortar el pan. Lo suyo es que el pan sea del día anterior para que nuestras torrijas tengan una mayor consistencia. |
2 | En cuanto tengamos el pan cortado ponemos en una cazuela la leche, el azúcar y la ramita de canela. Todo ello lo ponemos a calentar y lo llevamos a ebullición. Con esto conseguiremos que la leche se infusione con la canela y le de ese toque especial. Esto nos llevará entre cinco y diez minutos |
3 | A continuación colamos la leche para eliminar los restos de la rama de canela para no encontrarlos en nuestras torrijas. Ponemos los pedazos de pan en un plato hondo o en una fuente y les echamos por encima la leche. Dejamos el pan de nuestras torrijas a remojo durante al menos una hora. |
4 | Una vez que tenemos los trozos de pan debidamente remojados los pasamos por huevo. Tenemos que asegurarnos que el huevo se distribuye de forma uniforme por cada uno de los trozos de pan de nuestras torrijas. |
5 | En cuanto tengamos todos los pedazos de pan remojados en huevo ya sólo nos queda ponerlos a freír. Para ello ponemos el aceite a calentar (preferiblemente de oliva) y las freímos a razón de dos o tres minutos por cada cara. |
6 | En cuanto estén fritas las torrijas dejamos que escurran en un papel de cocina el aceite que sobra. Finalmente las espolvoreamos con azúcar glas y con canela. En lugar de azúcar glas se pueden usar azúcar normal. Pero personalmente prefiero el glas puesto que es más sutil, se nota su sabor dulce pero sin la textura granulada del azúcar normal. |
Deja un comentario