Cómo preparar Ravioli de carne. Como sabemos lo mucho que disfrutas de la gastronomía italiana, hemos preparado una receta de ravioli de carne especialmente para ti. Aparte, esta viene acompañada de una salsa de tomate especial que te hará saborear la mejor pasta que puedas preparar. ¿Listo para ampliar tu mundo gastronómico? ¡Pues adelante!
Aprende esta receta de Ravioli de carne totalmente casera
Está claro que Italia destaca en su gastronomía principalmente por sus platos de pasta y pizza. De hecho, muchos de los que deciden viajar al país para contemplar sus monumentos, se pasan prácticamente comiendo todos los días las distintas variedades de estos platos. Aunque también cabe decir que en cuanto decides optar por otro tipo de recetas suele subir el precio considerablemente.
Sea como sea, para que puedas viajar a través de la comida, te ofrecemos la siguiente receta de ravioli de carne que simplemente te encantará. Veamos entonces los ingredientes necesarios para que puedas elaborarla.
Ingredientes | |
| 2 huevos | 200 ml de agua |
| 1 cucharada de aceite | 400 gr de harina de trigo |
| 400 gr de carne picada | 100 gr de espinacas |
| 1 diente de ajo | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal | Queso rallado |
| Tomate triturado natural | Orégano |
| Cebolla | Pimienta negra |
Tras conocer los ingredientes, vamos a darte una recomendación para que tus ravioli de carne salgan a la perfección. En el momento en el que vayas a darles forma, ten mucho cuidado de cerrarlo bien. Ayúdate con un poco de agua para sellarlos bien y presiona con fuerza. Puedes ayudarte además de un tenedor para darles a los ravioli de carne el acabado perfecto.
Todos los pasos para elaborar la receta
1 | Para empezar a elaborar los ravioli de carne, lo primero que haremos será preparar la masa de la pasta. Coge, por tanto, un huevo, los 200 ml de agua, la cucharada de aceite y los 400 gr de harina para mezclarlo todo. Para realizarlo puedes ayudarte con una batidora o bien hacerlo a mano durante al menos unos diez minutos. Una vez lo tengas, deberás dejar la masa tapada con un paño durante al menos una hora. |
2 | Mientras la masa reposa, puedes ir preparando el relleno de los ravioli de carne. Para ello, coge una cacerola con agua y ponla a hervir para cocer las espinadas durante 10 minutos máximo. Cuando las tengas, escúrrelas y luego pasa a dorar en una sartén con un poco de aceite el ajo ya picado. Después añade la carne picada, así como también pon un poco de sal y pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté hecha y luego apaga el fuego. |
3 | Ahora mezcla las espinacas y la carne, así como también un poco de queso rallado en un recipiente para batir. Usa la batidora para picar y mezclar los ingredientes, aunque no demasiado para evitar hacer un puré. Luego añade un huevo otro poco más de sal. En esta ocasión, mézclalo todo de forma manual. Cuando lo tengas, podrás dejar reposar a temperatura ambiente. Es mejor que el interior de los ravioli de carne este atemperado o frío para que no afecte a la masa. |
4 | Ha llegado el momento de empezar a dar forma a los ravioli de carne. Para ello podrás ayudarte con un molde específico para este tipo de pasta. Si es así, echa un poco de harina sobre este. Sino, pon harina en la superfície donde los vayas a preparar. Visto esto, tendrás que empezar a estirar todo lo que puedas la masa. Pártela en trozos y aplana bien. |
5 | Cuando tengas la masa bien plana y lista, será momento de empezar a rellenar los ravioli de carne. Coge una cucharita pequeña y empieza a colocar bolas en el centro de la masa. Procura no poner demasiado para que la masa pueda cerrar bien. Del mismo modo, para sellarla pon unas gotas de agua en el borde. Si lo haces manualmente, ponte a apretar bien para cerrar los ravioli de carne. Sino, colócalo en el molde y aprieta bien. Al final de todo puede usar un tenedor para darle una mejor estética. |
6 | Ya solo queda poner a hervir los ravioli de carne, sin embargo, antes que eso deberás preparar la salsa de tomate. Para ello, coge la cebolla, pélala y pícala bien. Luego en una sartén sofríela. Cuando esté lista, añade el tómate, así como también un poco de orégano. En esta parte puedes añadir ya la cantidad que quieras de queso rallado. ¡Y listo! |
7 | Finalmente, coge una cacerola, llénala de agua y ponla a hervir, así como también añade un poco de sal. Cuando esté lista el agua, ves colocando con mucho cuidado los ravioli en el interior para que se vayan cociendo. Apenas necesitarán unos pocos minutos para estar completamente listo. Cuando veas que están preparados, sácalos también con cuidado y colócalos para decorar. Luego echa la salsa por encima y…¡ya tienes tus ravioli de carne listos! |
Te hemos explicado la presente receta de ravioli de carne con una salsa muy sencilla de salsa de tomate para que primero te centres en la preparación de la masa. Al fin y al cabo, es muy posible que necesites elaborar los ravioli de carne varias veces hasta que finalmente te salgan con el grosor idóneo, así como también para que se cierren bien. Una vez consigas dominarlo, puedes echar un ojo a nuestra página para encontrar otro tipo de salsas para pastas. Aunque siempre puedes arriesgar y optar incluso por salsas más idóneos para carne. Después de todo al ser unos ravioli de carne pueden quedar realmente bien dicha combinación.
Y, aparte de esta receta de ravioli de carne, también te dejamos un vídeo donde puedes ver una receta para aprovechar los tomates que tengas muy maduros.
Historia del origen de la pasta
Tras haber aprendido la receta de ravioli de carne, ¿por qué no aprendemos unos datos acerca de la historia de la pasta? De esta forma, no solo ampliaremos nuestro mundo de sabores, sino que también conoceremos datos interesantes para compartir y para ampliar nuestros conocimientos sobre la gastronomía del mundo, concretamente al de Italia.
Para empezar sobre la historia de la pasta, tenéis que saber que los platos de pasta, incluidos estos ravioli de carne, tienen diferentes teorías acerca de sus orígenes. Y es que hay expertos que aseguran que, por ejemplo, estas recetas fueron traídas desde China por Marco Polo allá en el siglo XIII. No obstante, de entre todas las teorías esa sería la más reciente. Después de todo, hay otros que también aseguran que, en realidad, ya se elaboraba pasta como estos ravioli de carne cuando los griegos llegaron a Italia para fundar Nápoles. Aunque por aquel entonces llamaron a ese tipo de platos makaria.
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