Cómo preparar pollo al ajillo. Hoy vamos a explicarte esta receta tan típica de la gastronomía española. Con tanta tradición a sus espaldas, el pollo al ajillo tiene sin duda, un gran sabor. Por eso nos entusiasma ofrecerte las indicaciones para elaborar este plato, porque sin duda merece la pena aprender a elaborarlo. De esta forma, cuando descubras lo fácil que es cocinarlo, ya no dudarás en incluirlo entre tus recetas habituales.
¿Quieres cocinar con nosotros esta receta española? ¡Pues adelante!
La receta de Pollo al Ajillo en casa
A continuación vamos a explicarte qué ingredientes necesitas para preparar el Pollo al ajillo, así como también todos los pasos que tendrás que seguir. No obstante, antes de que vayas incluso a comprar los ingredientes, tienes que tener en cuenta que debes fijarte en la calidad del pollo. Después de todo, aparte de tu mano al cocinar, su sabor también dependerá de la calidad como del método en que hayas conservado la carne.
Sabiendo todo esto, es momento de que empecemos a descubrir qué hace falta para cocinar esta estupenda receta.
Ingredientes | |
| 1 kg de pollo troceado | 9 dientes de ajo |
| Laurel | 250 ml de vino blanco |
| Aceite de oliva virgen extra | Romero |
| Sal | Pimienta negra |
Todos los pasos a seguir para elaborar la receta
1 | Para hacer el Pollo al Ajillo es importante tener el pollo troceado. Para eso, puedes o bien comprarlo ya cortado, o bien cortarlo tu miso/a en casa. Sea como sea, lávalo bien. Después de tener listo este ingrediente principal, es momento de salpimentarlo al gusto. |
2 | Deja el pollo a un lado. Ahora coge los dientes de ajo y pélalos. Luego coge una cazuela y echa un poco de aceite de oliva virgen extra. Ponlo a calentar a fuego medio-bajo y coloca los ajos. Mantente atento/a para ir girándolos mientras los cocinas para que no se quemen. Tan solo te llevará unos minutos hasta que veas que están blandos. Luego quítalos de la sartén y resérvalos. |
3 | Ahora, sin cambiar el aceite de la cazuela y sin apagar el fuego, aunque sí subiéndolo un poco, añade el pollo. Para que el Pollo al Ajillo te salga con sabor, tendrás que añadir también una hoja de laurel y un poco de romero. Ves removiendo el pollo para que no se te queme. Aquí la intención no es sellarlos, sino que se cocinen totalmente. Así pues, tendrás que ir cocinándolos durante varios minutos hasta que veas que está dorado y cocido por dentro. |
4 | Cuando la carne esté lista, lo que tendrás que hacer para seguir haciendo el Pollo al Ajillo es añadir los ajos que habíamos cocinado al principio. Luego tendrás que verter el vino blanco. En esta parte puedes seguir removiendo aunque no hará falta que lo hagas con tanta frecuencia. Eso sí, ten en cuenta que tendrás que cocinarlo hasta que el vino haya reducido. Luego apaga el fuego. |
5 | El último paso que te queda es servir el Pollo al Ajillo. Para eso, simplemente sírvelo en una fuente o bien plato por plato. Puedes añadirle un poco de perejil o bien complementarlo con algunas patatas. ¡Y listo! Ya tienes el Pollo al Ajillo para disfrutarlo. |
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